【摘要】：目的研究重慶某高校退休教職工飲食行為及營養(yǎng)狀況。方法隨機抽取180名重慶某高校退休教職工為研究對象,采用自擬飲食行為及營養(yǎng)狀況調(diào)查問卷進行調(diào)查。結(jié)果高校退休教職工每日食物攝入量與推薦量相比差異顯著(P0.05);退休教師在認為不口渴就不用喝水及常用烹調(diào)方法鹽腌方面人數(shù)分別為25名(25.00%)、1名(1.00%),均明顯低于退休工人32名(40.00%)、7名(8.75%)(P0.05);180名退休教職工中飲食、營養(yǎng)知識獲得途徑主要為電視廣播100名(55.56%),報紙、雜志、書籍90名(50.00%);退休教師營養(yǎng)知識得分較退休工人更高(P0.05)。結(jié)論高校退休教職工營養(yǎng)知識掌握情況較好,但膳食攝入習慣與中國居民膳食營養(yǎng)素推薦攝入量存在明顯差異,不同工種的膳食攝入習慣及營養(yǎng)知識掌握情況存在一定差異。
[Abstract]:Objective to study the dietary behavior and nutritional status of retired faculty in a university in Chongqing. Methods 180 retired faculty members in a university in Chongqing were randomly selected and investigated with a self-designed questionnaire on dietary behavior and nutritional status. Results the daily food intake of retired college staff was significantly different from the recommended amount (P0.05), and the number of retired teachers who thought that they did not need water without thirst and common cooking methods were 25 (25.00%) and 1 (1.00%) respectively, which was significantly lower than that of retired teachers. Among 32 workers (40.00%), 7 (8.75%) (P0.05), 180 retired faculty members, The main ways to acquire nutrition knowledge were television broadcasting 100 (55.56%), newspapers, magazines, books 90 (50.00%), and retired teachers' nutritional knowledge scores were higher than that of retired workers (P0.05). Conclusion the nutritional knowledge of retired teaching staff in colleges and universities is better, but there are obvious differences between dietary intake habits and recommended dietary nutrient intake of Chinese residents, and there are some differences in dietary intake habits and nutritional knowledge among different types of work.
【作者單位】： 重慶醫(yī)藥高等�？茖W校;
【分類號】：R151.42

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本文編號：2195221