發(fā)布時間：2018-08-01 13:44

【摘要】：目的分析南昌市食物中毒發(fā)生的規(guī)律和特征,為有效預防和控制食物中毒提供科學依據(jù)。方法收集南昌市2012-2014年食物中毒流行病調(diào)查資料并進行統(tǒng)計學分析。結(jié)果 2012-2014年,南昌市共發(fā)生食物中毒事件29起,發(fā)病312人,死亡2人;6月份發(fā)生食物中毒次數(shù)最多,8月份發(fā)病人數(shù)最多;主要場所為家庭(37.93%)、學校食堂(31.03%)、餐飲單位(24.14%)、食品零售(6.90%);中毒原因主要為原因不明食物中毒,占51.72%,毒蕈中毒占31.03%,細菌性中毒占17.24%。結(jié)論通過加強宣傳教育提高人群食品安全意識;建立有效的監(jiān)管防控機制,加強控制關鍵環(huán)節(jié),消除食物中毒發(fā)生的隱患;完善食物中毒應急機制,及時查明食物中毒原因。
[Abstract]:Objective to analyze the regularity and characteristics of food poisoning in Nanchang city, and to provide scientific basis for preventing and controlling food poisoning effectively. Methods the epidemiological data of food poisoning in Nanchang from 2012 to 2014 were collected and analyzed statistically. Results from 2012 to 2014, there were 29 food poisoning events in Nanchang city, 312 cases occurred, and 2 people died in June, and the number of food poisoning in August was the highest. The main places were family (37.93%), school canteen (31.03%), catering unit (24.14%) and food retail (6.90%), the main causes of poisoning were food poisoning of unknown reasons (51.72%), muscaric poisoning (31.03%), bacterial poisoning (17.2445%). Conclusion through strengthening propaganda and education to raise the awareness of food safety, to establish an effective mechanism of supervision, prevention and control, to strengthen the control of key links, to eliminate the hidden dangers of food poisoning, to improve the emergency mechanism of food poisoning, and to find out the causes of food poisoning in time.
【作者單位】： 南昌市疾病預防控制中心;
【分類號】：R155.3

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本文編號：2157771