本文選題：營養(yǎng)干預 + 膳食結(jié)構(gòu)　； 參考：《衛(wèi)生研究》2017年02期

【摘要】：目的了解營養(yǎng)干預對上海民工小學學生營養(yǎng)知識、態(tài)度和行為及午餐營養(yǎng)狀況的影響,為促進民工子女生長發(fā)育,開展健康教育提供依據(jù)。方法于2014—2015年采用分層整群抽樣方法選取4所民工學校,隨機分為干預組和對照組,選取4年級和5年級學生作為研究對象。干預包括食堂干預和學生干預。干預前后進行調(diào)查,調(diào)查包含一般問卷、體質(zhì)測試和膳食調(diào)查。結(jié)果干預組平均體重、體質(zhì)指數(shù)、握力、營養(yǎng)態(tài)度正確率和折紙測試得分上升量高于對照組。干預有助于提高膳食指南知曉和學校午餐喜好率。除脂肪外,干預組能量和主要營養(yǎng)素平均攝入量增加值高于對照組。干預組糧谷類、大豆及豆制品和蔬菜的平均攝入量增加值高于對照組,動物性食品的平均攝入量下降值高于對照組,以上差異均有統(tǒng)計學意義(P0.05)。干預組能量、主要營養(yǎng)素及各類食物的平均攝入量更接近于標準值。結(jié)論營養(yǎng)干預對學生生長發(fā)育、營養(yǎng)知識、營養(yǎng)態(tài)度、認知能力及膳食攝入都有積極的影響。
[Abstract]:Objective to investigate the effects of nutrition intervention on nutritional knowledge, attitude and behavior of primary school students of migrant workers in Shanghai, and to provide evidence for promoting the growth and development of children of migrant workers and for carrying out health education. Methods in 2014-2015, 4 migrant schools were selected by stratified cluster sampling and randomly divided into intervention group and control group. Students in grade 4 and grade 5 were selected as study objects. Intervention includes canteen intervention and student intervention. Surveys were conducted before and after intervention, including general questionnaires, physical fitness tests and dietary surveys. Results the average body weight, body mass index, grip strength, nutritional attitude correct rate and origami test score of the intervention group were higher than those of the control group. Intervention helps to improve dietary guidelines and school lunch preferences. In addition to fat, the increase of energy and main nutrient intake in intervention group was higher than that in control group. The increase value of the average intake of cereals, soybean and soybean products and vegetables in the intervention group was higher than that in the control group, and the decrease value of the average intake of animal food was higher than that of the control group (P0.05). The average intake of energy, main nutrients and all kinds of food in the intervention group was closer to the standard value. Conclusion Nutrition intervention has positive effects on students' growth and development, nutrition knowledge, nutritional attitude, cognitive ability and dietary intake.
【作者單位】： 上海市疾病預防控制中心危害監(jiān)控所營養(yǎng)衛(wèi)生科;上海市浦東新區(qū)疾病預防控制中心;上海市青浦區(qū)疾病預防控制中心;
【基金】：上海市衛(wèi)生計生委青年科研項目(No.20134Y119)
【分類號】：R153.2

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本文編號：2074250