本文選題：薛荔籽果膠 + 高脂膳食　； 參考：《食品科學》2015年15期

【摘要】：目的:研究薛荔籽果膠對高脂膳食去勢大鼠脂質代謝及盲腸內環(huán)境的影響。方法:將40只健康雌性Sprague-Dawley(SD)大鼠隨機分為5組,其中1組作為空白對照進行卵巢偽切除手術(Sham組),另外4組進行雙側卵巢切除手術(OVX組),1周后分為模型對照組和飼喂5%、10%、15%薛荔籽果膠低、中、高劑量組。喂養(yǎng)4周后解剖測定大鼠血脂和肝脂含量、肝臟組織形態(tài),以及盲腸內容物含水率和短鏈脂肪酸(shortchain fatty acids,SCFAs)含量等指標。結果:模型對照組大鼠的血脂以及肝臟質量、肝臟脂肪含量、每克肝臟中膽固醇、甘油三酯含量顯著高于雙側卵巢偽切除組(P0.05)。薛荔籽果膠對雙側卵巢切除大鼠的血脂濃度幾乎沒有影響,而肝臟質量有升高趨勢,但無顯著性差異;同時能顯著升高盲腸壁濕質量、盲腸壁表面積、盲腸組織濕質量和盲腸內容物濕質量(P0.05);也能升高盲腸內容物中各SCFAs和總SCFAs含量,且具有明顯的劑量關系。結論:薛荔籽果膠對高脂膳食引起高脂血癥去勢大鼠的血脂、肝脂沒有降低效果,反而升高了肝脂水平,但在腸道方面,能改善高脂膳食去勢大鼠腸道健康。
[Abstract]:Aim: to study the effects of Xue Lizhuang pectin on lipid metabolism and caecum environment in ovariectomized rats. Methods: forty healthy female Sprague-Dawley SD rats were randomly divided into 5 groups. One group was used as a blank control group for sham group, the other four groups were divided into model control group and medium and high dose group after bilateral ovariectomy. After feeding for 4 weeks, serum lipids and liver lipid contents, liver tissue morphology, water content of caecum contents and short chain fatty acid shortchain fatty acidsof SCF Ass were measured. Results: the serum lipids, liver weight, liver fat content, cholesterol and triglyceride content per gram of liver in the model control group were significantly higher than those in the bilateral pseudo-ovariectomized group (P 0.05). Xue Lizi Pectin had little effect on blood lipid concentration in bilateral ovariectomized rats, but the liver quality increased, but there was no significant difference, at the same time, the wet mass of cecum wall and the surface area of cecum wall were significantly increased. The wet mass of cecum tissue and the wet mass of cecum contents (P0.05) could also increase the contents of SCFAs and total SCFAs in cecum contents in a dose-dependent manner. Conclusion: Xue Lizi Pectin can improve the intestinal health of ovariectomized rats induced by high fat diet, but not decrease the liver fat, but increase the level of liver fat, but improve the intestinal health of the ovariectomized rats with high fat diet.
【作者單位】： 西南大學食品科學學院;
【基金】：教育部留學回國人員科研啟動基金項目(教外司留[2010]1174)
【分類號】：R151

【參考文獻】

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【共引文獻】

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本文編號：1983656