本文選題：刺梨果渣　切入點：擠壓超微粉碎　出處：《食品科技》2017年10期

【摘要】：采用小鼠尾靜脈注射四氧嘧啶復制糖尿病小鼠模型,以試驗組與對照組懸浮液分別灌胃給藥,跟蹤測定小鼠體重、眼球取血測定空腹血糖含量,以及心、肝、腎組織氧化水平相關指標。試驗發(fā)現(xiàn),與模型組相比,經(jīng)14 d喂養(yǎng),小鼠高、中、低劑量對照組和試驗組體重均增長迅速(P0.05),高、中劑量試驗組體重增長水平與對照組相比有差異(P0.05)。第7天與第14天,對照組和試驗組血糖值均降低,與模型組差異顯著(P0.05),其中高劑量試驗組效果最佳,血糖值比模型組降低了36.21%和59.98%(P0.01),且試驗組血糖降低水平大于對照組(P0.05)。同時,通過測定各組小鼠心、肝、腎氧化指標表明,2種果渣均能明顯升高T-AOC、SOD并降低MDA(P0.01)。結果表明,擠壓超微粉碎刺梨果渣與原料果渣對四氧嘧啶所致糖尿病小鼠有降低血糖的作用,其中擠壓超微粉碎處理降糖作用較優(yōu)。刺梨果渣能較好降血糖及改善氧化應激作用,有助于緩解糖尿病癥狀。
[Abstract]:The diabetic mice model was established by injecting alloxan into tail vein of mice. The mice in the experimental group and the control group were administrated intragastrically respectively. The body weight of the mice was measured, the fasting blood glucose content was measured by eyeball blood sampling, and the heart and liver were measured.Related indexes of renal tissue oxidation level.It was found that compared with the model group, after 14 days of feeding, the body weight of the mice in the high, middle and low dose control group and the experimental group all increased rapidly (P 0.05), and the weight increase level of the medium dose group was higher than that of the control group. There was a difference between the medium dose group and the control group.On the 7th and 14th days, the blood glucose levels in the control group and the experimental group were significantly lower than those in the model group (P 0.05). The high dose test group had the best effect. The blood glucose value of the high dose group was 36.21% and 59.98% lower than that of the model group, and the level of blood glucose in the experimental group was higher than that in the control group.At the same time, the oxidation indexes of heart, liver and kidney of each group of mice were determined. The results showed that both kinds of fruit dregs could significantly increase T-AOC SOD and decrease MDA-P0.01.The results showed that the superfine grinding of Rosa roxburghii and the raw residue had the effect of reducing blood glucose in diabetic mice induced by alloxan.Rosa roxburghii fruit residue can lower blood sugar and improve oxidative stress, which is helpful to relieve the symptoms of diabetes.
【作者單位】： 中山大學中山醫(yī)學院;貴州大學釀酒與食品工程學院;
【基金】：貴州省科技重大專項(黔科合重大專項字[2013]6006) 貴州省教育廳科學基金項目(黔教合KY字[2015]366)
【分類號】：R151;TS209

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本文編號：1729932