本文選題：鋁　切入點(diǎn)：暴露評(píng)估　出處：《實(shí)用預(yù)防醫(yī)學(xué)》2016年02期

【摘要】：隨著工業(yè)和建筑行業(yè)的高速發(fā)展,工業(yè)廢水、酸雨等污染環(huán)境,以及含鋁食品添加劑的濫用和鋁包裝材料的廣泛使用,鋁在食品中的含量達(dá)到較高水平。人群通過空氣、飲水、食品等途徑攝入鋁,造成人體內(nèi)的平均鋁含量已嚴(yán)重超標(biāo),膳食鋁暴露是主要原因。對(duì)居民膳食鋁暴露評(píng)估結(jié)果表明,居民通過面制食品攝入的鋁量較高,這與使用鋁制器具及在食品中添加含鋁添加劑有關(guān)。本文將對(duì)膳食鋁暴露評(píng)估及食品中鋁限量安全標(biāo)準(zhǔn)研究進(jìn)展進(jìn)行綜述,為相關(guān)部門修訂食品中鋁安全標(biāo)準(zhǔn)提供參考。
[Abstract]:With the rapid development of industry and construction industry, industrial waste water, acid rain and other pollution environment, as well as the abuse of aluminum-containing food additives and the widespread use of aluminum packaging materials, the content of aluminum in food has reached a higher level.The average aluminum content in human body has exceeded the standard by air drinking water and food etc. The main reason is aluminum exposure in diet.The results of aluminum exposure assessment showed that the amount of aluminum consumed by the residents was higher than that of the food made of flour, which was related to the use of aluminium utensils and the addition of additives containing aluminum in food.In this paper, the research progress of food aluminum exposure assessment and food aluminum limit safety standards is reviewed, which provides reference for relevant departments to revise food aluminum safety standards.
【作者單位】： 南寧市興寧區(qū)疾病預(yù)防控制中心;
【分類號(hào)】：R155.51

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本文編號(hào)：1712687