本文選題：中國居民膳食指南　切入點：知曉率　出處：《營養(yǎng)學報》2015年04期

【摘要】：目的了解我國成年居民2004~2011年對《中國居民膳食指南》及相關營養(yǎng)知識知曉情況的變化,分析知曉狀況對于居民膳食及營養(yǎng)素攝入情況的影響。方法以2004~2011年"中國健康與營養(yǎng)調查"項目中18歲以上調查的資料作為研究對象,通過入戶問卷面訪及膳食調查了解成年居民對《中國居民膳食指南》知曉情況及其膳食狀況,使用SPSS軟件對數(shù)據(jù)庫資料進行統(tǒng)計分析。結果我國9省區(qū)成年居民《中國居民膳食指南》的知曉率呈現(xiàn)增長的趨勢,2004、2006、2009和2011年知曉率分別為7.8%、11.9%、14.6%和24.4%;2011年京滬渝三直轄市成年居民的膳食指南知曉率為40.8%,高于九省區(qū)成年居民;城市居民膳食指南知曉率顯著高于農村居民;45歲以下人群指南知曉率顯著高于中老年人群;膳食指南知曉人群的基本營養(yǎng)知識水平顯著高于不知曉人群;膳食指南知曉人群水果、蛋類和奶類的每日消費量歷年均顯著高于不知曉人群,且蛋白質、維生素B2和鈣的攝入量也顯著高于不知曉人群。結論成年居民對《中國居民膳食指南》的知曉率呈現(xiàn)逐年增加的趨勢,但整體仍處在一個較低的知曉水平;知曉《中國居民膳食指南》的人群在營養(yǎng)知識、膳食及營養(yǎng)素攝入等方面均優(yōu)于不知曉的人群。
[Abstract]:Objective to investigate the changes of dietary guidelines for Chinese residents and related nutritional knowledge in Chinese adults from 2004 to 2011. The effects of knowledge status on the dietary and nutrient intake of residents were analyzed. Methods the data collected from the China Health and Nutrition Survey Project from 2004 to 2011 were used as the research objects. To understand the knowledge and dietary status of adult residents about the Dietary Guide of Chinese residents by means of household questionnaire and dietary survey. SPSS software was used to analyze the database data. Results the awareness rate of adult residents in 9 provinces and regions of China showed an increasing trend. The awareness rates in 2009 and 2011 were 7.8% and 11.9%, respectively, and 24.410% in Beijing, Shanghai and Chongqing in 2011. The awareness rate of dietary guidelines for adult residents was 40.8, which was higher than that of adult residents in nine provinces. The awareness rate of dietary guidelines of urban residents was significantly higher than that of rural residents under 45 years of age, and the level of basic nutrition knowledge was significantly higher than that of non-residents. Dietary guidelines showed that daily consumption of fruits, eggs, and milk was significantly higher than that of unknown people over the years, and protein, The intake of vitamin B2 and calcium was also significantly higher than that of unknown population. Conclusion the awareness rate of dietary guidelines for Chinese residents is increasing year by year, but it is still at a low level. The knowledge of nutrition, diet and nutrient intake of Chinese residents were better than those of unknown ones.
【作者單位】： 中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所;
【基金】：美國國立衛(wèi)生研究院(No.R01-HD30880;No.DK056350;No.R01-HD38700) 達能營養(yǎng)中心(中國)(No.DIC 2014-04)
【分類號】：R151.45

【參考文獻】

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本文編號：1684009