本文關(guān)鍵詞：應(yīng)用LAMP技術(shù)鑒別豬牛羊肉

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【摘要】：正肉類是否摻假是消費(fèi)者在購買肉制品時比較注意的問題,用豬肉、雞肉、鴨肉等價格便宜的肉摻入牛羊肉及其肉制品中,是牛羊肉制品最常見的摻假方式~([1])。近年來,肉類摻假問題已引起社會廣泛關(guān)注~([2])。為了解牛羊肉制品中摻加豬肉情況,我們對霍爾果斯市幾家超市的牛羊肉及其肉制品進(jìn)行了檢測。1材料與方法1.1樣品新鮮的牛肉、羊肉、豬肉、馬肉,火鍋用的羊肉卷,清真牛肉火腿腸,撒尿牛丸,牛肉丸子,
【作者單位】： 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)科學(xué)技術(shù)學(xué)院;新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)學(xué)院;伊犁出入境檢驗(yàn)檢疫局;
【基金】：新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)科學(xué)技術(shù)學(xué)院大學(xué)生科技創(chuàng)新基金項(xiàng)目資助(2015KCX18)
【分類號】：TS251.7;R155.5
【正文快照】： 肉類是否摻假是消費(fèi)者在購買肉制品時比較注意的問題,用豬肉、雞肉、鴨肉等價格便宜的肉摻入牛羊肉及其肉制品中,是牛羊肉制品最常見的摻假方式[1]。近年來,肉類摻假問題已引起社會廣泛關(guān)注[2]。為了解牛羊肉制品中摻加豬肉情況,我們對霍爾果斯市幾家超市的牛羊肉及其肉制品進(jìn)

【相似文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前3條

1 尚軍;;鐘錦輝 撒尿牛丸“彈”出大生意[J];科學(xué)投資;2008年10期

2 程信;;臥底全國最大肉丸生產(chǎn)地“不放肉也能加工出美味肉丸”[J];質(zhì)量探索;2011年Z1期

3 ;[J];;年期

，

本文編號：1273598