發(fā)布時間：2017-11-19 21:24

  本文關鍵詞：1092件食品樣品檢測結果分析

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【摘要】：目的了解昆明2013—2015年地區(qū)食品安全基本狀況,為食品安全風險評估、標準制(修)訂提供監(jiān)測數(shù)據(jù),同時也可以提示食品安全隱患,為食品衛(wèi)生監(jiān)管提供可靠依據(jù)。方法對糕點、調(diào)味品、飲料等15類食品,按照GB/T5009(《食品衛(wèi)生標準檢驗方法理化部分》)和GB 4789(《食品安全國家標準食品微生物學檢驗》)國家標準檢驗方法進行檢驗,依據(jù)現(xiàn)行有效的食品安全國家標準進行判定,并對檢測結果進行匯總分析。結果 2013—2015年共檢測食品1092件。合格率為72.16%;10 374項次,合格率為93.45%。醬油等6類食品檢測結果較好,合格率均在90%以上;植物蛋白飲品,果蔬汁,涼拌菜等食品合格率相對較低。結論該地區(qū)食品檢測結果總體狀況一般。食品檢驗中項次不合格主要原因是微生物污染。植物蛋白飲品、果蔬汁、涼拌菜等食品合格率相對較低,具有一定的安全隱患。建議有關部門加強對食品行業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)管力度,尤其對不合格率較高的食品進行重點關注。
【作者單位】： 昆明市疾病預防控制中心;
【分類號】：R155.5
【正文快照】： 食品衛(wèi)生檢測是整個衛(wèi)生監(jiān)督工作的基礎,是保障食品安全的重要手段,可為開展食品安全風險評估和監(jiān)督部門執(zhí)法提供科學依據(jù)[1]。據(jù)統(tǒng)計,在過去的20余年中食源性疾病的發(fā)生呈現(xiàn)明顯的上升趨勢[2]。在美國一次調(diào)查報告中表明,有超過95%的中國城市消費者認為食品安全在生活中是非

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本文編號：1204973