本文關(guān)鍵詞：凱氏蒸餾-電子滴定器碘滴定法測(cè)定食品中的二氧化硫

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【摘要】：目的利用凱氏蒸餾儀前處理和電子滴定器滴定檢測(cè)樣品中的二氧化硫殘留量,分析食品中二氧化硫殘留量的含量水平。方法對(duì)29類(lèi)1 125份樣品中的二氧化硫殘留量進(jìn)行蒸餾、滴定檢測(cè),進(jìn)一步研究該方法的檢出限、精密度和加標(biāo)回收率,并對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。結(jié)果凱氏蒸餾-電子滴定器碘滴定法的檢出限為0.010 g/kg,RSD為2.4%~5.1%,加標(biāo)回收率為87.0%~99.6%,1 125份樣品中,20.8%(234/1 125)檢出二氧化硫,19.1%(215/1 125)檢出但未超二氧化硫最大允許使用量。結(jié)論凱氏蒸餾-電子滴定器碘滴定法快速、準(zhǔn)確,適用于食品中二氧化硫殘留量的檢測(cè);個(gè)別樣品如蜜餞、餅干、粉條、海米中的二氧化硫殘留量數(shù)據(jù)異常,高于我國(guó)最大允許使用量,存在一定的食品安全隱患。
【作者單位】： 河北省食品檢驗(yàn)研究院河北省食品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;
【基金】：河北省科技計(jì)劃項(xiàng)目(12275535) 河北省食品藥品監(jiān)督管理局科技計(jì)劃項(xiàng)目(PT2014004)
【分類(lèi)號(hào)】：R155.5
【正文快照】： 2015年5月24日,GB 2760—2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》[1]正式實(shí)施,該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)GB 2760—2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》[2]版進(jìn)行了修訂,其中二氧化硫殘留量在部分食品中的允許最大使用量有一定變化,如粉絲、粉條中不再允許添加二氧化硫等。亞硫酸

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前4條

1 趙;新型酸堿通用滴定器研制成功[J];化學(xué)分析計(jì)量;2002年05期

2 室井曼;李淑金;;用卡爾費(fèi)希法測(cè)定氣體中的水分[J];低溫與特氣;1984年02期

3 陳集,饒小桐;通用滴定器的研制與應(yīng)用[J];分析試驗(yàn)室;2002年04期

4 ;[J];;年期

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本文編號(hào)：1150210