本文關(guān)鍵詞：提取條件對橘皮醇提物在模擬胃液中清除亞硝酸鹽能力的影響

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【摘要】：在模擬胃液條件下,采用單因素試驗探討了提取溫度、提取時間、料液比、乙醇濃度等因素對橘皮乙醇提取物清除亞硝酸鹽能力的影響,在此基礎(chǔ)上通過正交試驗確定清除亞硝酸鹽的最佳工藝條件。結(jié)果表明,在65℃下,提取時間為1.5 h,料液比為7:100,乙醇濃度為65%時,清除率最高,達79%以上。4個因素的影響次序為提取溫度乙醇濃度料液比提取時間。顏色反應(yīng)則顯示,橘皮乙醇提取物中含有的黃酮類物質(zhì)主要為黃酮和黃酮醇。
【作者單位】： 衡陽師范學(xué)院生命科學(xué)與環(huán)境學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 橘皮 乙醇提取物 亞硝酸鹽 清除率
【基金】：湖南省自然科學(xué)基金項目(2015JJ2019) 衡陽師范學(xué)院基金青年項目(14A03);衡陽師范學(xué)院2015年度大學(xué)生研究性學(xué)習(xí)和創(chuàng)新性實驗計劃項目(cx1523)
【分類號】：R151;TS201.2
【正文快照】： 亞硝胺是目前所知的最強化學(xué)致癌物質(zhì)之一,能引起人和動物胃、肝臟等多種臟器產(chǎn)生惡性腫瘤[1]。正常情況下,雖然人體從食物中直接攝取的亞硝胺量極少,但形成亞硝胺的前體物質(zhì)——亞硝酸鹽卻普遍存在于食物中[2],后者極易在人和其他動物的胃中轉(zhuǎn)變形成亞硝胺。因此,阻斷亞硝胺

【相似文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 葉思平;張其美;陳海光;;荷葉乙醇提取物對肉類致腐菌的抑制作用[J];仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院學(xué)報;2014年02期

2 曹棟;;金銀花70％乙醇提取物抗氧有效成分的研究[J];糧食與油脂;1988年01期

3 徐玲云;袁澤良;;蜂膠質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的探討[J];中國養(yǎng)蜂;1989年02期

4 梁盛年,段志芳,付莉;溪黃草乙醇提取物的體外抗菌活性測定[J];食品科技;2003年12期

5 祖麗皮亞·玉努斯;;新疆圓柏枝條乙醇提取物體外抗菌活性測定[J];食品科技;2006年04期

6 黃丹;闞思洋;;紫蘇乙醇提取物抗氧化活性研究[J];四川理工學(xué)院學(xué)報(自然科學(xué)版);2006年06期

7 {嗥檣浦，

本文編號：1114557