本文關(guān)鍵詞：捐贈(zèng)母乳宏量營(yíng)養(yǎng)素和能量的影響因素

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【摘要】：目的:探討巴氏消毒、儲(chǔ)存時(shí)間及解凍方式對(duì)捐贈(zèng)母乳宏量營(yíng)養(yǎng)素和能量的影響,為母乳庫(kù)捐贈(zèng)母乳的合理應(yīng)用提供理論依據(jù)。方法:收集33例捐贈(zèng)母乳樣本,在巴氏消毒前后分析營(yíng)養(yǎng)成分;將消毒后的每份樣本平均分為9份,于-20℃冷凍儲(chǔ)存30、60、90 d時(shí)各取3份,分別用室溫條件、4℃冷藏條件、37℃水浴快速解凍3種方式將母乳解凍后,測(cè)定營(yíng)養(yǎng)成分并進(jìn)行比較分析。結(jié)果 :巴氏消毒后母乳中脂肪含量及能量均有所降低(P0.05),隨儲(chǔ)存時(shí)間延長(zhǎng),捐贈(zèng)母乳脂肪、蛋白質(zhì)和能量顯著下降(P0.01),整個(gè)過(guò)程(巴氏消毒+冷凍90 d)分別下降36.6%、32.6%和22.6%。不同解凍方式對(duì)母乳蛋白質(zhì)的影響較大,冷藏解凍時(shí)母乳蛋白質(zhì)的含量最高(P0.01)。結(jié)論:捐贈(zèng)母乳在經(jīng)過(guò)巴氏消毒、冷凍保存后,營(yíng)養(yǎng)成分明顯衰減,在將捐贈(zèng)乳喂養(yǎng)早產(chǎn)兒前應(yīng)考慮到這種變化,宜盡早使用;冷凍的捐贈(zèng)乳使用前最好選擇4℃冷藏解凍的方式。
【作者單位】： 廣州市婦女兒童醫(yī)療中心;
【關(guān)鍵詞】： 捐贈(zèng)母乳 巴氏消毒 保存 解凍 宏量營(yíng)養(yǎng)素
【分類(lèi)號(hào)】：R151
【正文快照】： 近年來(lái),國(guó)內(nèi)母乳庫(kù)(human milk bank)相繼成立,尚屬于一件新鮮事物。為了抑制微生物的生長(zhǎng),同時(shí)保存母乳中的活性酶,母乳庫(kù)捐贈(zèng)母乳(donor human milk,DHM)經(jīng)巴氏消毒后儲(chǔ)存在-20℃,解凍復(fù)溫后使用,在整個(gè)處理過(guò)程中存在營(yíng)養(yǎng)損失。目前針對(duì)巴氏消毒、低溫儲(chǔ)存對(duì)母乳營(yíng)養(yǎng)成分的

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本文編號(hào)：1104674