本文關(guān)鍵詞：752例成年居民膳食營(yíng)養(yǎng)狀況與高血壓的關(guān)系研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平不斷改善的同時(shí)，醫(yī)療技術(shù)也得到長(zhǎng)足的發(fā)展，世界范圍內(nèi)的疾病譜開(kāi)始轉(zhuǎn)向慢性非傳染性疾病，高血壓成為全世界最為流行的慢性非傳染性疾病之一。近年來(lái)，我國(guó)的高血壓患者逐年增多，高血壓患病率甚至達(dá)到了發(fā)達(dá)國(guó)家的水平，因此，研究高血壓現(xiàn)狀及相關(guān)影響因素十分重要。 高血壓的影響因素較多，比如人們的人口社會(huì)學(xué)特征、生活和行為方式（睡眠狀況、閑暇鍛煉時(shí)間、交通方式、是否吸煙及飲酒等）以及膳食食物、膳食營(yíng)養(yǎng)素等一系列因素都能夠或多或少地影響高血壓的發(fā)生，本研究旨在研究18歲及以上城鄉(xiāng)成年居民人口社會(huì)學(xué)特征、主要生活和行為方式、膳食攝入及高血壓患病的現(xiàn)狀，并對(duì)研究對(duì)象的膳食攝入情況、主要營(yíng)養(yǎng)素以及膳食模式進(jìn)行評(píng)價(jià)，分析相關(guān)因素對(duì)高血壓患病的影響情況，進(jìn)一步探討居民高血壓患病情況以及影響因素。 本研究利用2012年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查的吉林省資料，調(diào)查懫用分層多階段與人口成比例的整群隨機(jī)抽樣的方法，通過(guò)研究2012年吉林省長(zhǎng)春市朝陽(yáng)區(qū)、遼源市東豐縣752例18歲及以上的成年居民社會(huì)人口學(xué)基本特征、主要生活和行為方式、膳食食物、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入、膳食模式及高血壓現(xiàn)狀，分析比較城鄉(xiāng)間差異，評(píng)價(jià)高血壓人群及正常人群膳食食物、膳食營(yíng)養(yǎng)素的攝入情況，進(jìn)而進(jìn)行高血壓相關(guān)影響因素分析，為有效防治高血壓提供數(shù)據(jù)支持。結(jié)果顯示，752例城鄉(xiāng)成年居民間社會(huì)人口學(xué)特征有明顯差異，其中以文化程度、職業(yè)、民族、婚姻狀況及家庭年收入等指標(biāo)差異有顯著性（P0.05）。調(diào)查人群總的特點(diǎn)呈現(xiàn)“以中年為主，初中為主，漢族為主，低收入家庭為主”。752例城鄉(xiāng)成年居民主要行為和出行方式中城市高于農(nóng)村的指標(biāo)有靜坐時(shí)間、出行時(shí)間、出行方式（步行、坐公交出行、不出行）、睡眠充足和鍛煉狀況（不鍛煉、經(jīng)常鍛煉）等（P0.05）。752例城鄉(xiāng)成年居民高血壓患病率28.72%，仍處于較高的水平，平均收縮壓和高血壓患病率隨著年齡的增加而增加，而平均舒張壓隨年齡的增加呈現(xiàn)先升高，后有所下降的趨勢(shì)，城鄉(xiāng)間變化趨勢(shì)相同。752例成年居民在本次調(diào)查中蔬菜類(lèi)、蛋類(lèi)的攝入符合參考攝入量標(biāo)準(zhǔn)，而谷類(lèi)薯類(lèi)及雜豆類(lèi)、禽畜肉類(lèi)及油超過(guò)參考攝入量，水果類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)、奶類(lèi)及奶制品、大豆類(lèi)及堅(jiān)果、食鹽在不同程度上低于參考攝入量；能量和脂肪的攝入高于參考攝入量，蛋白質(zhì)、碳水化合物及膽固醇均在參考攝入量范圍內(nèi)，只有膳食纖維的攝入量低于參考攝入量；膳食磷、鈉、鐵、鋅、銅和錳均超過(guò)參考攝入量，其中鈉的攝入量超過(guò)參考攝入量近3倍，膳食鉀、鎂的攝入量接近參考值，，而鈣、硒則明顯低于參考攝入量；維生素E、煙酸超過(guò)參考攝入量，維生素C的攝入接近參考攝入量，而維生素A、維生素B1、維生素B2的攝入不同程度低于參考攝入量；752例城鄉(xiāng)成年居民主要的膳食模式包括“高蛋白模式”、“主食蔬菜模式”、“調(diào)味品模式”、“肉類(lèi)模式”和“糧豆模式”；高血壓?jiǎn)我蛩胤治鼋Y(jié)果顯示，年齡、性別、職業(yè)、文化程度、膽固醇異常、中心型肥胖、超重或肥胖、BMI、蛋類(lèi)、膳食膽固醇、膳食鐵、膳食鋅、調(diào)味品模式與高血壓患病有關(guān)（P0.05），經(jīng)非條件Logistic逐步回歸法分析，文化水平（OR=0.76，95%CI=0.64~0.89）、蛋白質(zhì)水平（OR=0.71，95%CI=0.58~0.87）是高血壓的保護(hù)因素，而超重或肥胖（OR=2.86，95%CI=2.01~4.07）是高血壓的危險(xiǎn)因素。
【關(guān)鍵詞】：膳食 膳食模式 高血壓 影響因素
【學(xué)位授予單位】：吉林大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類(lèi)號(hào)】：R544.1
【目錄】：

• 內(nèi)容提要4-6
• 中文摘要6-10
• Abstract10-17
• 第1章 緒論17-25
• 1.1 高血壓及流行病學(xué)調(diào)查現(xiàn)狀17-18
• 1.1.1 國(guó)際高血壓現(xiàn)狀17
• 1.1.2 國(guó)內(nèi)高血壓現(xiàn)狀17-18
• 1.2 高血壓的不可干預(yù)的影響因素18-20
• 1.2.1 年齡與性別因素18-19
• 1.2.2 遺傳因素19
• 1.2.3 民族因素19-20
• 1.2.4 種族因素20
• 1.3 高血壓的不可干預(yù)的影響因素20-25
• 1.3.1 超重或肥胖因素20-21
• 1.3.2 吸煙與飲酒因素21-22
• 1.3.3 主要生活和行為方式因素22
• 1.3.4 血脂與血糖因素22-23
• 1.3.5 微量元素因素23-25
• 第2章 材料與方法25-30
• 2.1 研究對(duì)象25
• 2.2 調(diào)查內(nèi)容及方法25-26
• 2.2.1 問(wèn)卷調(diào)查25-26
• 2.2.2 膳食調(diào)查26
• 2.2.3 醫(yī)學(xué)體檢26
• 2.3 判定標(biāo)準(zhǔn)26-27
• 2.4 質(zhì)量控制27-28
• 2.4.1 調(diào)查準(zhǔn)備階段27
• 2.4.2 現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查階段27-28
• 2.4.3 數(shù)據(jù)錄入階段28
• 2.5 統(tǒng)計(jì)方法28-30
• 2.5.1 數(shù)據(jù)庫(kù)的建立28
• 2.5.2 研究對(duì)象基本信息分析28
• 2.5.3 膳食模式的建立28-29
• 2.5.4 高血壓相關(guān)影響因素分析29-30
• 第3章 結(jié)果30-48
• 3.1 調(diào)查對(duì)象基本情況30-34
• 3.1.1 調(diào)查對(duì)象社會(huì)經(jīng)濟(jì)人口學(xué)特征分布情況30-32
• 3.1.2 調(diào)查對(duì)象體質(zhì)指標(biāo)及健康狀況分布情況32-33
• 3.1.3 調(diào)查對(duì)象主要行為和生活方式分布情況33-34
• 3.2 高血壓患病情況34-35
• 3.2.1 調(diào)查對(duì)象高血壓分類(lèi)分析34
• 3.2.2 調(diào)查對(duì)象高血壓患病情況34-35
• 3.3 調(diào)查對(duì)象食物與營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入情況35-42
• 3.3.1 食物攝入情況35-36
• 3.3.2 宏量營(yíng)養(yǎng)素情況36
• 3.3.3 主要礦物質(zhì)攝入情況36-39
• 3.3.4 主要維生素?cái)z入情況39
• 3.3.5 膳食構(gòu)成比較39-42
• 3.4 膳食模式42-44
• 3.5 高血壓影響因素44-48
• 3.5.1 高血壓相關(guān)影響因素的單因素分析44-47
• 3.5.2 高血壓相關(guān)影響因素的非條件 Logistic 回歸分析47-48
• 第4章 討論48-53
• 4.1 研究對(duì)象的高血壓分類(lèi)情況48-49
• 4.2 研究人群血壓水平及患病率特點(diǎn)49
• 4.3 研究人群高血壓的主要危險(xiǎn)因素49-53
• 第5章 結(jié)論53-54
• 參考文獻(xiàn)54-63
• 附錄63-81
• 作者簡(jiǎn)介及攻讀碩士學(xué)位期間獲得的成果81-82
• 致謝82

【參考文獻(xiàn)】

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  本文關(guān)鍵詞：752例成年居民膳食營(yíng)養(yǎng)狀況與高血壓的關(guān)系研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號(hào)：394933