為大鯢黏液生物粘合劑的制備提供參考,對大鯢黏液溶解液進(jìn)行篩選,探討超高壓對大鯢黏液中水解酶的活性及黏液粘性的影響。結(jié)果表明:大鯢鮮黏液易溶于乙酸、Vc、氫氧化鈉溶液中,在濃度均為0.75mol/L的乙酸溶液和Vc溶液中的溶解度最高,分別為98.4%和99.4%;大鯢鮮黏液中水解酶活性（95.23U/mg）高于凍干后水解酶活性（82.50U/mg）;超高壓條件下,大鯢黏液水解酶酶活性和粘度均隨著壓力和溫度的增加而降低,200 MPa時黏液30min水解酶活性基本缺失,粘度降低1.67%,微生物致死率為34.57%;500MPa下微生物致死率達(dá)98.50%;60℃后大鯢黏液水解酶失活,粘度較25℃下降46.44%。超高壓處理大鯢黏液能夠抑制其水解酶活性、降低菌落數(shù)并保持粘性,可用于制備黏液高粘性生物粘合劑的材料。 

【文章來源】：貴州農(nóng)業(yè)科學(xué). 2020,48(11)

【文章頁數(shù)】：5 頁

【部分圖文】：

大鯢黏液刮取后粘性變化趨勢

大鯢新鮮黏液與凍干粉黏液的酶活力

大鯢黏液中水解酶的粗酶電泳結(jié)果


本文編號：3322792