肥胖是近年來威脅人類健康的主要疾病之一,并且長期的高脂飲食習慣是引起自身肥胖的一個重要因素。通過減肥藥物等措施雖然能達到控制體重的效果,但副作用較多,因此具有抗肥胖效果的功能性食品引起了公眾的青睞。膳食單寧酸廣泛分布于各種食物中,具有抗炎、抗癌、抗氧化以及降脂等眾多功能,對人類的健康具有重要的作用。雖然植物多酚類化合物抗肥胖效果顯著,但目前對于膳食單寧酸治療肥胖的機制尚不明確。本文旨在研究膳食單寧酸對高脂飲食誘導肥胖小鼠的體重、血糖血脂、糖脂代謝相關基因、腸道黏膜屏障以及糞便SCFAs含量的影響,分析膳食單寧酸對肥胖小鼠糖脂代謝的調控機制,為與肥胖相關的代謝綜合征的預防和控制提供新的思路。本課題采用高脂飲食誘導C57BL/6J雄性小鼠建立肥胖模型,并隨機分為4組:正常對照組（NC）、高脂對照組（HFD）、50mg/kg/d單寧酸干預組（HFD+TA（50mg/kg/d））和150 mg/kg/d單寧酸干預組（HFD+TA（150mg/kg/d））,每周記錄小鼠的體重和進食量。干預8周后,比較各組小鼠血糖血脂、臟器質量、肝功能損傷程度以及腸道黏膜屏障破壞程度等差異。ELISA檢測小鼠血清... 

【文章來源】：武漢科技大學湖北省

【文章頁數】：80 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

單寧酸對小麥淀粉溶液多酚含量的影響[82]

技術路線

小鼠的體重可直接體現出它是否處于肥胖狀態(tài),單寧酸對高脂飲食小鼠肥胖的干預效果可根據其體重變化直觀的表現出來,結果如圖3.1(A)所示,在干預實驗之前,4組小鼠的初始體重之間無明顯差別(P>0.05),這說明分組是合理的。小鼠在單寧酸以及飲食干預過程中,正常組小鼠的體重呈現出逐漸增長的趨勢,這說明小鼠飲食結構的合理性。單寧酸灌胃干預后,干預組小鼠的體重增長緩慢,較模型對照組體重減輕,濃度為150mg/kg/d的單寧酸在干預1周后與肥胖模型組有顯著差異,而干預3周結束后,單寧酸灌胃濃度為50mg/kg/d的小鼠相對于肥胖模型組有顯著差異(P<0.05)。肥胖模型組的小鼠的體重在干預實驗期間一直顯著高于正常組(P<0.05),這說明60%的高脂飼料可以誘發(fā)小鼠肥胖,并且在實驗干預5周結束時,肥胖模型組小鼠體重高于正常對照組20%,此時小鼠肥胖模型已經建立成功。小鼠肥胖模型建立成功之后直至實驗干預結束,雖然兩組單寧酸干預組的小鼠體重之間相比較無顯著差異(P>0.05),但卻均與肥胖模型對照組差異顯著(P<0.05)。另外,當干預結束后,與實驗開始之前各組小鼠的初始體重相比,肥胖模型組小鼠體重增加量遠大于正常對照組(P<0.05),但單寧酸干預使長期高脂飲食小鼠體重增加量均顯著減小,相對于模型對照組其體重增加量分別減輕了46%和48%(圖3.1(B))。這說明單寧酸干預能控制高脂飲食小鼠體重的增長,具有預防肥胖的效果。實驗干預過程中我們通過記錄各組小鼠的飲食攝入量發(fā)現,正常對照組和模型對照組小鼠的飲食攝入量無明顯變化,但單寧酸干預對小鼠的飲食攝入量有顯著的抑制作用(P<0.05),其周均飲食量分別降低了15.52%、17.09%,結果如圖3.1(C)所示。這說明單寧酸可能通過減少飲食攝入量從而減少了高脂飲食引起的體重增加,這可能是單寧酸抑制小鼠肥胖的重要原因之一。3.1.2 膳食單寧酸對高脂飲食小鼠組織重量和體脂的影響

【參考文獻】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號：3417920