本文關鍵詞： 糖基化終末產物 糖尿病并發(fā)癥 抑制劑　出處：《食品科技》2017年07期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：蛋白質非酶糖基化是指蛋白質等大分子中的游離氨基,與還原糖經過一系列反應形成穩(wěn)定的非酶糖基化終末產物(Advanced Glycation End products,AGEs)的過程。體內過多積累的AGEs改變蛋白質的理化性質和生理功能,誘導促炎介質的表達并引起氧化應激,引起細胞損傷,進而導致糖尿病及其并發(fā)癥等一系列疾病的產生。阻斷AGEs的形成有望成為改善糖尿病慢性并發(fā)癥的新途徑。天然產物AGEs抑制劑,作為改善糖尿病及糖尿病綜合征的重要物質,近年來成為了備受關注的研究對象。文章旨在總結AGEs在糖尿病并發(fā)癥中的重要作用,對目前已有的AGEs抑制劑和裂解劑的研究進展進行綜述。重點論述天然AGEs抑制劑的研究進展,以期為尋找具有良好應用前景的天然藥物和保健品提供線索。
[Abstract]:Non-enzymatic glycosylation of proteins refers to free amino groups in macromolecules such as proteins. After a series of reactions with reducing sugar, a stable end product of non-enzymatic glycosylation, Advanced Glycation End products, was formed. The excessive accumulation of AGEs in vivo changes the physicochemical properties and physiological functions of proteins, induces the expression of inflammatory mediators, and causes oxidative stress and cell damage. Thus leading to diabetes and its complications a series of diseases. Blocking the formation of AGEs is expected to be a new way to improve the chronic complications of diabetes. The natural product of AGEs inhibitor. As an important substance to improve diabetes mellitus and diabetic syndrome, AGEs has become the focus of research in recent years. This article aims to summarize the important role of AGEs in diabetic complications. The research progress of existing AGEs inhibitors and pyrolyzers is reviewed, with emphasis on the development of natural AGEs inhibitors. In order to find natural drugs and health products with good application prospects to provide clues.
【作者單位】： 吉林農業(yè)大學食品科學與工程學院;韓國慶熙大學生命科學學院;吉林醫(yī)藥學院公共衛(wèi)生學院;
【基金】：吉林省科技廳科技創(chuàng)新人才培育項目(20160519013JH);吉林省科技廳重大科技攻關項目(20160519013JH);吉林省科技廳青年科研基金項目(20150520133JH) 吉林省教育廳科學技術研究項目(吉教科合字[2016]第239號)
【分類號】：R587.2
【正文快照】： 蛋白質非酶糖基化是在非酶促的條件下,氨基酸、蛋白質或脂類等大分子的游離氨基與葡萄糖(Glucose)或果糖(Fructose)等還原糖,經縮合、重排、裂解、氧化修飾后產生的一系列穩(wěn)定的非酶糖基化終末期產物(AGEs),也被稱為美拉德反應產物或晚期糖基化終末產物。美拉德反應通常被用于

【參考文獻】

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【共引文獻】

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本文編號：1484689