發(fā)布時(shí)間：2018-04-26 06:14

  本文選題：魚(yú)類 + �；钸\(yùn)輸��； 參考：《食品與發(fā)酵工業(yè)》2015年08期

【摘要】：文中對(duì)目前國(guó)內(nèi)外常用的凈水法、增氧法、降溫法和麻醉法等魚(yú)類�；钸\(yùn)輸方法進(jìn)行了綜述,介紹了魚(yú)體體質(zhì)、暫養(yǎng)、水質(zhì)和外力脅迫等因素對(duì)魚(yú)類�；钸\(yùn)輸質(zhì)量的影響,從行為和生理方面闡述了運(yùn)輸過(guò)程魚(yú)類產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng)及其相應(yīng)的研究方法。文章最后分析了魚(yú)類�；钸\(yùn)輸存在的問(wèn)題,并對(duì)其發(fā)展前景進(jìn)行了展望。
[Abstract]:In this paper, the methods of keeping fish alive, such as water purification, oxygenation, cooling and anaesthesia, are reviewed, and the effects of fish body constitution, temporary culture, water quality and external force stress on the quality of fish transportation are introduced. In this paper, the stress response of fish during transportation and its corresponding research methods are described in terms of behavior and physiology. Finally, the paper analyzes the problems existing in the preservation of fish transportation, and prospects for its development.
【作者單位】： 上海海洋大學(xué)食品學(xué)院上海水產(chǎn)品加工及貯藏工程技術(shù)中心;
【基金】：“十二五”國(guó)家支撐計(jì)劃項(xiàng)目(2012BAD38B04) 2013年上海市科技興農(nóng)重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目[滬農(nóng)科攻字(2013)第3-4字)]
【分類號(hào)】：TS254.4

【參考文獻(xiàn)】

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【共引文獻(xiàn)】

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3 阮，

本文編號(hào)：1804834