本文關(guān)鍵詞：富含β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)基因水稻EH食用安全性評價

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【摘要】：轉(zhuǎn)基因植物產(chǎn)品、轉(zhuǎn)基因動物產(chǎn)品和轉(zhuǎn)基因微生物產(chǎn)品統(tǒng)稱為轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。當(dāng)前,已有超過六千種食用產(chǎn)品中含有轉(zhuǎn)基因成分或者是以轉(zhuǎn)基因作物為原料生產(chǎn)加工而來的。近幾年來,由于我國轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的發(fā)展和國際轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的進口,人們食用轉(zhuǎn)基因食物的可能性越來越大。但是,轉(zhuǎn)基因生物引入的外源基因可能會引起該生物營養(yǎng)成分的變化,因為轉(zhuǎn)入的這個基因通常能夠表達出某種蛋白質(zhì),一旦該蛋白質(zhì)是一種有活性的酶,勢必會引發(fā)該生物的代謝發(fā)生變化。尤其是當(dāng)轉(zhuǎn)基因生物組成成分如一些有毒成分、抗?fàn)I養(yǎng)因子、過敏原等的含量有所改變時,這種變化可能會潛在地增加該生物作為食品的不安全性。可食用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品有著“可能性低、后果嚴(yán)重”的不安全性特征,并且具有很大的未知性,其是否會對人類健康產(chǎn)生危害還沒有切實的科學(xué)證據(jù)。為了發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù),也為了使轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品能安全的出現(xiàn)在人們的餐桌上為人類健康服務(wù),我們十分有必要建立完善的檢測和評估方法深入探索可食用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性,防患于未然。本實驗在當(dāng)前已有研究的基礎(chǔ)上,利用已經(jīng)具備的研究優(yōu)勢,對富含β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)基因水稻進行毒理學(xué)評價和基因水平轉(zhuǎn)移評價,探索建立一套規(guī)范的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品食用安全性評價方法和程序,實現(xiàn)在轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品食用安全性評價領(lǐng)域的初步探究,以適應(yīng)國內(nèi)外開展轉(zhuǎn)基因食品食用安全性評價的迫切需求。1、富含β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)基因水稻對SD大鼠的90天亞慢性毒理評價根據(jù)《實驗動物配合飼料營養(yǎng)成分國家標(biāo)準(zhǔn)》(GB 14924.3-2010)的相關(guān)規(guī)定在飼料營養(yǎng)成分達到全價的前提下配制三組實驗飼料,轉(zhuǎn)基因組和親本組飼料分別摻入一定量的富含β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)基因水稻EH大米和中花11水稻大米,且分別使兩種大米的含量達到45%。分別用三組飼料飼喂SD大鼠,全價配合飼料組為對照組進行90天亞慢性毒理實驗。實驗過程中每天觀察大鼠日�；顒邮欠裾�,每一周對所有大鼠稱兩次體重,并對進食量進行記錄。實驗結(jié)束的時候,麻醉所有大鼠,取血并解剖。分析所有大鼠的生長發(fā)育情況、血液學(xué)指標(biāo)、血清化學(xué)指標(biāo)、解剖學(xué)和各臟器病理學(xué)。實驗結(jié)果:血液學(xué)和血清化學(xué)分析結(jié)果顯示,血細胞比容、丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶和堿性磷酸酶在三組實驗大鼠之間存在顯著性差異(P0.05),除此之外其它各項指標(biāo)在三組實驗大鼠之間均不存在顯著性差異(P0.05)。但是對于實驗結(jié)束時相應(yīng)周齡的SD大鼠,這些差異是在正常范圍之內(nèi)的,并且也沒有發(fā)現(xiàn)與之有關(guān)的解剖學(xué)異常和組織病理學(xué)病變,所以這個差異是可以被忽略的。由此得出結(jié)論,富含β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)基因水稻EH和親本中花11水稻具有相同的營養(yǎng)學(xué)價值,此轉(zhuǎn)基因水稻是安全的。2、富含β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)基因水稻對SD大鼠基因水平轉(zhuǎn)移評價在90天喂養(yǎng)實驗?zāi)┢?對所有實驗大鼠進行解剖后取出其咬肌、十二指腸和回腸,立即置于-70℃保存待用。在超凈工作臺中對各組大鼠分別取2粒腸道中剛形成的糞便并放入冷凍管中,編號存放于4℃冰箱,用于培養(yǎng)大鼠腸道糞便細菌。提取所有大鼠組織和腸道細菌的基因組DNA,并分別擴增大鼠內(nèi)標(biāo)基因prl和原核內(nèi)標(biāo)基因16S,以及35S啟動子、NOS終止子和EH外源基因psy。實驗結(jié)果:PCR反應(yīng)顯示,所有大鼠的咬肌、十二指腸、回腸組織和所有的腸道糞便細菌中都沒有擴增到35S啟動子、NOS終止子和psy外源基因。得出結(jié)論,富含β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)基因水稻外源基因沒有向大鼠的咬肌、十二指腸和回腸組織以及腸道細菌進行基因水平轉(zhuǎn)移。
【學(xué)位授予單位】：上海師范大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：S188

【參考文獻】

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本文編號：1185747