目的蝦類主要過敏原原肌球蛋白(Tropomyosin,Tm)的Balb/c小鼠致敏動(dòng)物模型的構(gòu)建及Tm的低過敏性處理效果評(píng)價(jià)。方法本研究選用Balb/c小鼠,設(shè)立常見致敏蛋白卵清蛋白(OVA)組、蝦主要過敏原Tm組、經(jīng)無(wú)花果蛋白酶消減處理的Tm(Tm-E)和陰性對(duì)照PBS組,將各組樣品與氫氧化鋁佐劑(3∶1)混合后采用腹腔注射方式以構(gòu)建Tm致敏動(dòng)物模型,每次注射時(shí)間間隔為1周。第4天采集小鼠血清,通過ELISA評(píng)價(jià)血清中IgE和IgG抗體的效價(jià)變化。結(jié)果 OVA和Tm刺激38 d后產(chǎn)生大量IgE和IgG抗體;陰性對(duì)照組在整個(gè)刺激過程中其血清中不含有IgE和IgG抗體;Tm-E組在致敏24 d、38 d時(shí)其IgE的OD值分別較Tm組低77.83%和64.06%(P<0.01)。結(jié)論本研究成功構(gòu)建了蝦主要過敏原Tm的致敏動(dòng)物模型,此外發(fā)現(xiàn)無(wú)花果蛋白酶解處理方式(酶活與底物比13.6 U/g,35℃酶解10 min)可有效降低Tm的過敏原性。

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 實(shí)驗(yàn)材料
    1.2 儀器與設(shè)備
    1.3 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物
    1.4 蝦主要過敏原原肌球蛋白富集液的制備
    1.5 SDS-PAGE和免疫印記
    1.6 蝦主要過敏原原肌球蛋白的消減處理
    1.7 致敏方式
    1.8 ELISA法檢測(cè)抗血清的特異性Ig E和Ig G抗體
    1.9 統(tǒng)計(jì)學(xué)分析
2 結(jié)果
    2.1 蝦主要過敏原原肌球蛋白的消減處理
    2.2 抗血清的特異性Ig E和Ig G檢測(cè)
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