本文關(guān)鍵詞：漢川市農(nóng)村留守學(xué)童營(yíng)養(yǎng)狀況及其影響因素調(diào)查

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【摘要】：目的：了解漢川市農(nóng)村留守學(xué)童的營(yíng)養(yǎng)狀況，探索影響留守學(xué)童營(yíng)養(yǎng)狀況的相關(guān)因素，為制定有針對(duì)性的農(nóng)村留守學(xué)童營(yíng)養(yǎng)狀況改善策略與措施提供科學(xué)依據(jù)。 方法：采用整群抽樣的方法，抽取漢川市2所農(nóng)村中心小學(xué)4~6年級(jí)的留守學(xué)童與非留守學(xué)童作為研究對(duì)象，采用改良的連續(xù)3天24小時(shí)膳食回顧法對(duì)所有學(xué)童的膳食營(yíng)養(yǎng)攝入情況進(jìn)行調(diào)查，并開(kāi)展體格測(cè)量和血液生化檢查，同時(shí)對(duì)留守學(xué)童的家庭情況及其看護(hù)人的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)-態(tài)度-行為（KAP）水平進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。 結(jié)果：共調(diào)查農(nóng)村學(xué)童515人，其中留守學(xué)童248人，非留守學(xué)童267人。農(nóng)村留守學(xué)童的營(yíng)養(yǎng)狀況存在諸多問(wèn)題，表現(xiàn)為膳食營(yíng)養(yǎng)攝入狀況不理想，膳食結(jié)構(gòu)以素食為主，肉禽水產(chǎn)類和豆類及其制品的攝入頻率較低，能量和蛋白質(zhì)的攝入不足率分別為62.9%、73.8%，且能量來(lái)源構(gòu)成中脂肪供能僅占14.2%、早餐供能僅占22.5%；而微量營(yíng)養(yǎng)素中，鈣、鋅和維生素A攝入不足率均達(dá)到80%以上；但是與非留守學(xué)童相比，留守學(xué)童除在膳食總鐵、鋅的攝入上明顯較非留守學(xué)童充足以外（P0.05），其余差異均無(wú)顯著統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P0.05）。此外，留守學(xué)童的生長(zhǎng)遲緩、消瘦、超重和肥胖的發(fā)生率分別為2.8%、12.9%、9.7%和4.0%，貧血和低血鋅的檢出率分別為19.8%和36.3%；與非留守兒童相比，以上指標(biāo)均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)差異（P0.05）。經(jīng)多元回歸分析，學(xué)童性別（女童）、學(xué)童營(yíng)養(yǎng)KAP得分、看護(hù)人職業(yè)（工/商人或農(nóng)民）、看護(hù)人KAP得分以及家庭月總收入為提高留守學(xué)童營(yíng)養(yǎng)狀況水平的保護(hù)因素，而學(xué)童年齡則是危險(xiǎn)因素。 結(jié)論：該地區(qū)農(nóng)村留守學(xué)童與非留守學(xué)童的營(yíng)養(yǎng)健康狀況均不容樂(lè)觀，存在能量及多種膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不合理、超重與肥胖問(wèn)題日益突出、傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥依舊流行等問(wèn)題。留守學(xué)童的營(yíng)養(yǎng)健康狀況受多方面因素影響，應(yīng)積極開(kāi)展農(nóng)村學(xué)童營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)活動(dòng)，，尤其注重提高學(xué)童及其看護(hù)人的營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知水平，并以近青春期的男童、不同職業(yè)的看護(hù)人以及家庭收入較低的家庭為重點(diǎn)對(duì)象，構(gòu)建全民參與的“社會(huì)-家庭-兒童”三位一體干預(yù)模式，以保障農(nóng)村學(xué)童的健康成長(zhǎng)。
【關(guān)鍵詞】：農(nóng)村 留守學(xué)童 學(xué)童看護(hù)人 營(yíng)養(yǎng) 影響因素
【學(xué)位授予單位】：武漢科技大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：R153.2
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-9
• 前言9-13
• 1 對(duì)象與方法13-18
• 1.1 調(diào)查對(duì)象13
• 1.2 調(diào)查方法與內(nèi)容13-18
• 1.2.1 抽樣方法13
• 1.2.2 調(diào)查工具與內(nèi)容13-14
• 1.2.3 數(shù)據(jù)收集方法14-15
• 1.2.4 質(zhì)量控制15-16
• 1.2.5 數(shù)據(jù)處理、評(píng)價(jià)與統(tǒng)計(jì)16-18
• 2 結(jié)果18-37
• 2.1 留守學(xué)童營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)18-31
• 2.1.1 留守學(xué)童基本情況18
• 2.1.2 留守學(xué)童的膳食結(jié)構(gòu)與攝入情況18-25
• 2.1.3 留守學(xué)童的體格發(fā)育情況25-27
• 2.1.4 留守學(xué)童的血液生化檢測(cè)結(jié)果27-30
• 2.1.5 留守學(xué)童營(yíng)養(yǎng)狀況的綜合評(píng)價(jià)30-31
• 2.2 留守學(xué)童營(yíng)養(yǎng)狀況相關(guān)因素調(diào)查分析31-37
• 2.2.1 留守學(xué)童看護(hù)人及其家庭一般情況31-33
• 2.2.2 留守學(xué)童看護(hù)人營(yíng)養(yǎng) KAP 情況33-34
• 2.2.3 留守學(xué)童營(yíng)養(yǎng) KAP 情況34-35
• 2.2.4 留守學(xué)童營(yíng)養(yǎng)狀況相關(guān)影響因素的多元統(tǒng)計(jì)分析35-37
• 3 討論37-41
• 3.1 留守學(xué)童營(yíng)養(yǎng)健康狀況不容樂(lè)觀37
• 3.2 留守學(xué)童營(yíng)養(yǎng)健康狀況受多方面因素影響37-38
• 3.3 改善農(nóng)村留守學(xué)童營(yíng)養(yǎng)狀況的干預(yù)措施與政策建議38-41
• 4 結(jié)論與展望41-42
• 參考文獻(xiàn)42-46
• 致謝46-47
• 留守兒童營(yíng)養(yǎng)狀況的研究進(jìn)展47-56
• 參考文獻(xiàn)51-56
• 附錄 1 攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表的論文56-57
• 附錄 2 攻讀碩士學(xué)位期間參加的科研項(xiàng)目57-58
• 附錄 3 留守學(xué)童營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知調(diào)查系列問(wèn)卷58-64
• 3.1 兒童營(yíng)養(yǎng) KAP 問(wèn)卷58-59
• 3.2 兒童膳食頻率及生長(zhǎng)發(fā)育情況調(diào)查表59-60
• 3.3 兒童三天 24 小時(shí)膳食攝入調(diào)查表60-64
• 附錄 4 家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng) KAP 問(wèn)卷64-66
• 附錄 5 學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)訪談提綱66

【參考文獻(xiàn)】

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中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條

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本文編號(hào)：999488