本文關鍵詞：營養(yǎng)健康干預對新疆莎車縣農村義務教育學生生長發(fā)育、血紅蛋白及營養(yǎng)狀況的影響及因素分析

  更多相關文章： 營養(yǎng)改善計劃 營養(yǎng)教育 血紅蛋白 營養(yǎng)不良 學習成績

【摘要】：目的:探討營養(yǎng)健康干預對新疆莎車縣農村義務教育學生生長狀況、血紅蛋白水平、營養(yǎng)膳食攝入、營養(yǎng)知識掌握及學習成績和常見疾病發(fā)生率的影響,并分析影響營養(yǎng)健康干預效果的因素,為有效改善新疆貧困地區(qū)義務教育學生的營養(yǎng)狀況提供理論基礎。方法:參考中國疾控《農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估工作方案》,抽取莎車縣農村8所中小學校的學生共744名作為研究對象,開展為期一學年的營養(yǎng)健康干預,收集干預前后學生膳食攝入、營養(yǎng)知識掌握、常見疾病發(fā)生、學生體格檢查、血紅蛋白及學習成績等資料,并用統(tǒng)計學方法比較干預前后上述指標的差異性及影響干預效果的因素。結果:(1)干預前學生發(fā)生營養(yǎng)不良情況及影響因素:744名中小學生中發(fā)生營養(yǎng)不良76例,占10.21%,其中單純消瘦58例、單純生長遲滯12例,生長遲滯合并消瘦為6例,經Logisitic回歸分析結果顯示,影響兒童營養(yǎng)不良發(fā)生的因素為每日吃雞蛋的量(OR=0.398,95%CI=0.213~0.563)、對過咸食物的認知是否正確(OR=0.797,95%CI=0.451~0.932)、對健康的理解是否正確(OR=0.654,95%CI=0.432~0.879)。(2)干預效果探討:干預后學生營養(yǎng)素的攝入量明顯提升,但干預后蔬菜及豆類攝入量仍然低于標準參考值,且學生吃早餐的頻率、早午餐吃飽的頻率高于干預前,差異有統(tǒng)計學意義(均P0.05);干預后學生語文、數(shù)學成績及營養(yǎng)知識知曉率高于對照組、營養(yǎng)不良率及感冒腹瀉發(fā)生率均低于干預前(均P0.05),肥胖率差異并無明顯差異(P0.05);干預前共6個年齡段的學生身高、體重平均值低于全國農村標準值,差異有統(tǒng)計學意義(P0.05),而干預后各年齡段學生身高均值與全國農村標準值比較差異均未見統(tǒng)計學意義(P0.05)、而男女生體重在16~17歲低于全國標準(P0.05);男、女學生的血紅蛋白值在干預前接近我國正常血紅蛋白下限值、干預后均高于血紅蛋白下限值,干預后血紅蛋白水平高于干預前,差異有統(tǒng)計學意義(P0.05)。(3)影響干預效果的多因素分析:多重線性回歸分析及路徑分析結果顯示,影響干預前后身高增長速度的主要因素為每年腹瀉頻次、早餐能否吃飽、吃肉量、性別;影響干預前后體重增長速度的主要因素為年齡、每天餐飲頻次、吃雞蛋的情況;影響干預前后血紅蛋白變化的主要因素為兒童每年腹瀉頻次、每天加餐頻次、吃肉的情況,及吃蔬菜的情況,均P0.05。結論:(1)通過對干預前南疆莎車縣義務教育學生營養(yǎng)不良發(fā)生因素的結果分析,提示該地區(qū)學生營養(yǎng)健康知識較為缺乏,需要積極進行相關營養(yǎng)教育干預。(2)通過營養(yǎng)健康干預,學生的營養(yǎng)認知、營養(yǎng)攝入、生長發(fā)育、學習成績、血紅蛋白含量均有不同程度的提升,而營養(yǎng)不良、感冒腹瀉發(fā)生率則下降,提示營養(yǎng)健康干預具有較好效果,值得在新疆南疆地區(qū)推廣。(3)通過對影響學生干預前后身高、體重及血紅蛋白增長速度因素的分析,提示干預需聯(lián)合社會、學校及家庭的力量根據(jù)不同年齡階段學生的生理心理特點采取個性化的營養(yǎng)知識教育,督促學生養(yǎng)成良好的進食習慣、合理安排膳食、積極提高身體抵抗力,才能保證良好的干預效果。
【關鍵詞】：營養(yǎng)改善計劃 營養(yǎng)教育 血紅蛋白 營養(yǎng)不良 學習成績
【學位授予單位】：新疆醫(yī)科大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：R153.2
【目錄】：

• 中英文縮略詞對照表5-8
• 摘要8-10
• ABSTRACT10-12
• 前言12-14
• 研究內容與方法14-20
• 1 研究對象14
• 1.1 納入標準14
• 1.2 排除標準14
• 2 內容與方法14-18
• 2.1 研究內容14
• 2.2 抽樣方法14-15
• 2.3 資料收集15
• 2.4 營養(yǎng)健康干預方法15
• 2.5 營養(yǎng)狀況評定15-16
• 2.6 身高體重測量16
• 2.7 血紅蛋白測量16-17
• 2.8 問卷調查17
• 2.9 實施步驟17-18
• 3 質量控制18
• 3.1 體格檢查18
• 3.2 血紅蛋白測定18
• 3.3 問卷調查18
• 3.4 數(shù)據(jù)錄入與處理18
• 4 統(tǒng)計學處理18-19
• 5 技術路線19-20
• 結果20-34
• 討論34-44
• 小結44-45
• 致謝45-46
• 參考文獻46-51
• 附錄51-60
• 綜述60-71
• 參考文獻66-71
• 攻讀碩士學位期間發(fā)表的學位論文71-72
• 導師評閱表72

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本文編號：533030