本文關鍵詞：義務教育營養(yǎng)改善計劃對農村學生營養(yǎng)飲食行為的影響，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：目的在全國農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施的基礎上,探討“計劃”實施后試點地區(qū)學生營養(yǎng)KAP現狀和變化趨勢,分析“計劃”實施對農村學生營養(yǎng)及飲食行為所產生的影響,及時發(fā)現“計劃”實施過程中存在的不足,為“計劃”的進一步實施提供有針對性的科學合理的建議。方法本研究主要采用問卷調查的形式,運用方便整群抽樣的方法,選取周口市的2個“試點縣”,每個縣分別抽取4所試點學校(小學、初中各2所),共8所學校,以各學校4~6年級和7~9年級的學生為調查對象,于2013年4月和2014年4月兩個時間以教學班為單位進行調查,以每個年級不少于70名調查對象為原則,樣本量不足的由下個班隨機補充。運用SPSS 21.0進行一般性統(tǒng)計描述、單因素方差分析、兩獨立樣本t檢驗、χ2檢驗、相關分析、多元線性回歸分析等。結果1.2013年學生營養(yǎng)知識、態(tài)度、行為和KAP總得分分別為(6.46±3.24)、(12.81±4.95)、(5.39±3.70)、(24.65±8.49)。營養(yǎng)知識和態(tài)度得分小學組低于初中組,營養(yǎng)行為得分小學組高于初中組(P0.05);男生營養(yǎng)知識和態(tài)度得分低于女生(P0.05);營養(yǎng)行為得分低于女生(P0.05)。2.2014年學生營養(yǎng)知識得分(7.35±2.99)高于2013年(P0.05);態(tài)度得分(12.97±5.13)及營養(yǎng)KAP總得分(24.87±8.88)高于2013年(P0.05);行為得分(4.56±3.59)低于2013年(P0.05)。2014年與2013年學生營養(yǎng)態(tài)度得分及營養(yǎng)KAP總分的等級分布構成比比較,差異無統(tǒng)計學意義(P0.05),營養(yǎng)知識與營養(yǎng)行為的等級分布構成比比較,差異有統(tǒng)計學意義(P0.05);營養(yǎng)知識“較差”級分布比重最高,營養(yǎng)態(tài)度“良好”級分布比重最高,營養(yǎng)行為和營養(yǎng)KAP總得分“一般”級分布比重最高。3.2014年有20.3%的學生食用營養(yǎng)餐時有厭食情況,小學生占15.9%,初中生占24.7%;17.0%的學生食用營養(yǎng)餐時有浪費情況,小學生占16.6%,初中生中占17.2%,浪費的食物主要是雞蛋,其次是學生奶,還有學生提出學生奶很難喝。4.2014年與2013年中小學生營養(yǎng)知識最主要的獲得途徑均是電視,依次是書籍、醫(yī)生、講座;最希望獲得營養(yǎng)知識的途徑是講座,依次是電視、書籍、醫(yī)生。結論1.2014年學生營養(yǎng)知識水平有所提高,營養(yǎng)態(tài)度依然良好,營養(yǎng)行為水平有所下降,營養(yǎng)健康教育工作應更具針對性;2.學生營養(yǎng)餐食用過程中浪費情況嚴重,加快營養(yǎng)供餐模式的轉變,加強開展學校營養(yǎng)健康教育工作的力度尤為必要;3.2014年學生希望獲得營養(yǎng)知識的途徑與現已開展的知識傳播途徑仍不協(xié)調,以講座形式開展的營養(yǎng)知識傳播途徑有待加強。
【關鍵詞】：營養(yǎng)改善計劃 農村貧困學生 營養(yǎng)知識 營養(yǎng)態(tài)度 營養(yǎng)行為
【學位授予單位】：鄭州大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：R153.2
【目錄】：

• 摘要4-6
• Abstract6-11
• 1 引言11-14
• 2 對象與方法14-17
• 2.1 研究對象14
• 2.2 研究方法14-15
• 2.3 質量控制15
• 2.3.1 調查前準備15
• 2.3.2 調查現場質控15
• 2.3.3 調查完成后核查15
• 2.4 營養(yǎng)知信行評分標準15-16
• 2.5 統(tǒng)計分析方法16-17
• 3 結果17-36
• 3.1 “計劃”實施一年后結果17-28
• 3.1.1 “計劃”實施一年后學生基本情況17-18
• 3.1.2 營養(yǎng)知識18-20
• 3.1.3 營養(yǎng)態(tài)度20-21
• 3.1.4 營養(yǎng)行為21
• 3.1.5 學生營養(yǎng)KAP得分情況比較21-25
• 3.1.6 學生營養(yǎng)KAP相關性分析25-26
• 3.1.7 學生營養(yǎng)KAP得分的影響因素分析26-28
• 3.1.8 2013 年學生營養(yǎng)知識的獲得途徑和需求途徑28
• 3.2 “計劃”實施兩年后結果28-36
• 3.2.1 “計劃”實施兩年后學生基本情況28-29
• 3.2.2 學生營養(yǎng)餐食用狀況29-30
• 3.2.3 2014 年與2013年學生營養(yǎng)KAP得分比較30
• 3.2.4 2014 年與2013年學生營養(yǎng)知識各題目正答率比較30-31
• 3.2.5 2014 年與2013年學生營養(yǎng)態(tài)度各題目回答情況比較31-32
• 3.2.6 2014 年與2013年學生各營養(yǎng)行為養(yǎng)成率比較32-33
• 3.2.7 2014 年與2013年學生營養(yǎng)KAP得分等級比較33-35
• 3.2.8 2014 年與2013年學生營養(yǎng)知識獲得和需求途徑比較35-36
• 4 討論36-42
• 4.1 營養(yǎng)餐食用情況分析36
• 4.2 2013 年學生營養(yǎng)KAP狀況分析36-37
• 4.3 營養(yǎng)知識態(tài)度行為相關性分析37-38
• 4.4 影響學生營養(yǎng)知識態(tài)度行為的因素分析38-39
• 4.5 2014 年與2013年學生營養(yǎng)KAP比較分析39-40
• 4.6 營養(yǎng)知識獲得途徑與需求途徑比較分析40-42
• 5 結論42-43
• 參考文獻43-47
• 綜述47-57
• 參考文獻54-57
• 個人簡歷、攻讀碩士期間發(fā)表的學術論文及研究成果57-58
• 致謝58

【參考文獻】

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本文編號：342125