【摘要】：目的了解成都市龍泉驛區(qū)7~15歲兒童青少年超重肥胖情況以及肉類、脂肪和脂肪酸攝入現(xiàn)狀,并初步探討兩者間的關系。方法采用分層整群抽樣法,選取成都市龍泉驛區(qū)1 811名7~15歲兒童青少年為研究對象,采用問卷調查和現(xiàn)場測量分別收集膳食和體格數(shù)據(jù)并計算體質量指數(shù)(BMI)、BMI標準差評分(BMI SDS)、腰圍/身高比值(WHtR)、超重率和肥胖率,通過秩和檢驗和卡方檢驗比較正常體質量、超重肥胖兒童肉類、脂肪、脂肪酸攝入情況的差異以及不同年齡段兒童肉類、脂肪、脂肪酸低、中、高攝入量組間超重率、肥胖率、BMI SDS及WHtR的差異。結果成都市龍泉驛區(qū)7~15歲兒童青少年超重率為10.34%,肥胖率為6.59%。男生超重率(12.05%)與超重肥胖合并率(18.97%)均高于女生(8.55%,14.80%)(P0.05)�？側忸悺⒓t肉、白肉及脂肪供能比攝入情況均為女生高于男生,總肉類、紅肉、白肉、飽和脂肪酸及單不飽和脂肪酸攝入量隨年齡增長而增加(P0.05)。女生中,超重肥胖組平均每日脂肪供能比、飽和脂肪酸及單不飽和脂肪酸攝入量高于體質量正常組;BMI SDS與WHtR均隨脂肪供能比增加而升高,BMI SDS在平均每日單不飽和脂肪酸高攝入量組中最高(P0.05)。結論紅肉、脂肪供能比、飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸攝入量可能與兒童青少年超重肥胖相關,性別差異有待進一步研究。
[Abstract]:Objective to investigate the status of overweight and obesity, meat, fat and fatty acid intake among children and adolescents aged 15 years in Longquanyi District, Chengdu, and to explore the relationship between them. Methods using stratified cluster sampling method, 1 811 children and adolescents aged 715 in Longquanyi District, Chengdu, were selected as the research objects. Dietary and physical data were collected by questionnaire survey and field measurement. The overweight rate and obesity rate of (BMI SDS), waist circumference / height ratio (WHtR), were calculated, and normal body mass was compared by rank sum test and chi-square test. The difference of meat intake and fatty acid intake among overweight and obese children, and the difference of overweight rate and obesity rate among low, middle and high fat intake groups in different age groups. Results the overweight rate and obesity rate were 10.34 and 6.59 respectively. The rate of overweight (12.05%) and overweight and obesity (18.97%) of boys was higher than that of girls (8.55%) (P0.05). Total meat, red meat, white meat and fat intake were higher in girls than in boys. The intake of total meat, red meat, white meat, saturated fatty acids and monounsaturated fatty acids increased with age (P0.05). Among girls, overweight and obese groups had an average daily fat / energy ratio, SDS and WHtR increased with the increase of fat energy supply ratio in the group with higher intake of saturated fatty acid and monounsaturated fatty acid than normal body weight group (P0.05). Conclusion Red meat, fat energy supply ratio, saturated fatty acid and monounsaturated fatty acid intake may be related to overweight and obesity in children and adolescents.
【作者單位】： 四川大學華西公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)食品衛(wèi)生與毒理學系;
【基金】：教育部新世紀優(yōu)秀人才支持計劃(No.NCET-12-0377) 四川省科技廳杰出青年基金(No.2014JQ0005)資助
【分類號】：R723.14

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