本文關(guān)鍵詞：放牧對松遼黑豬血液生化指標及肉品質(zhì)的影響

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【摘要】：為了研究放牧對松遼黑豬生長性能、血液指標和肌肉品質(zhì)的影響,試驗選擇25 kg左右的松遼黑豬30頭,隨機分為2組,分別采用舍飼和放牧的方式進行生長育肥試驗,在松遼黑豬體重達到100 kg時屠宰測定其各項指標。結(jié)果表明:放牧組松遼黑豬日增重、料重比顯著低于舍飼組(P0.05),血清中三酰甘油含量顯著低于舍飼組(P0.05),其他血液生化指標稍有降低,但差異不顯著(P0.05);屠宰后背最長肌肌內(nèi)脂肪含量、熟肉率、滴水損失、失水率、嫩度值等指標放牧組與舍飼組之間差異顯著(P0.05)。說明放牧能提高育肥豬的生產(chǎn)性能,增強免疫功能,提高豬肉品質(zhì)。
【作者單位】： 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué);吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 松遼黑豬 放牧 生長性能 血液指標 肌肉品質(zhì)
【基金】：吉林省科技廳重大科技招標專項(20150203009NY) 吉林省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項目(201527)
【分類號】：S828
【正文快照】： 向規(guī)�；⒓s化發(fā)展,豬群的生產(chǎn)性能得到顯著提高,極大地促進了我國豬業(yè)的迅猛發(fā)展,但同時也使豬只的適應(yīng)性逐漸降低。此外,獸藥濫用、疾病頻發(fā)也使豬肉產(chǎn)品的品質(zhì)受到很大影響[1],而消費者對肉品的優(yōu)質(zhì)、安全、綠色的要求逐漸提高,因此有必要選擇合理的飼養(yǎng)方式,以滿足市場

【相似文獻】

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本文編號：942270