本文關(guān)鍵詞：綠殼蛋與褐殼蛋蛋品質(zhì)量的比較分析

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【摘要】：以37周齡純種綠殼蛋雞和37周齡高產(chǎn)褐殼蛋雞兩個(gè)品種為研究對(duì)象,采用常規(guī)飼養(yǎng),正常光照,連續(xù)2 d每天各取30枚雞蛋,對(duì)每個(gè)品種的雞蛋在24 h之內(nèi)分別測(cè)定其蛋重、蛋比重,蛋形指數(shù)、蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度、蛋白高度、哈氏單位、等級(jí)、蛋黃重、蛋黃顏色等10個(gè)蛋品質(zhì)指標(biāo)。利用excel軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行t檢驗(yàn)。結(jié)果表明,兩個(gè)品種的雞蛋在蛋形指數(shù)、蛋重、蛋殼重、蛋黃比例、蛋黃膽固醇濃度等方面存在顯著差異。
【作者單位】： 河南省商水縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心;
【關(guān)鍵詞】： 綠殼蛋 褐殼蛋 蛋品質(zhì) 比較
【分類號(hào)】：S831
【正文快照】： 隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,我國(guó)已經(jīng)成為世界禽蛋生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó).在我國(guó)禽蛋生產(chǎn)量長(zhǎng)期處于世界首位。與此同時(shí),雞蛋品質(zhì)作為蛋雞生產(chǎn)中極為重要的一個(gè)指標(biāo),直接影響著商品蛋的營(yíng)養(yǎng)成分、食用價(jià)值,進(jìn)而影響商品蛋的市場(chǎng)售價(jià)。提高蛋品質(zhì)對(duì)于提高產(chǎn)品附加值有重要的作用。本研究通過

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫 前5條

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本文編號(hào)：938473