本文關鍵詞：菜籽粕和FMO3基因型對產蛋雞蛋黃三甲胺和盲腸微生物的影響

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【摘要】：本研究測定了飼糧菜籽粕對不同含黃素單氧化酶3(flavin-containing monooxygenases3,FMO3)基因型產蛋雞生產性能、蛋黃三甲胺含量和盲腸微生物的影響。旨在獲得適合的菜籽粕劑量、鑒定與三甲胺產生相關的菌,為菜籽粕的合理利用和魚腥味雞蛋的研究提供科學依據(jù)。包括3個試驗,具體內容如下:試驗一產蛋雞FMO3基因型的測定篩選本試驗檢測了某褐殼產蛋雞FMO3 T329S突變位點的分布情況,分離出魚腥味綜合征易感基因型的產蛋雞,用于進一步試驗。結果表明:所選蛋雞(n=1 508)中,AA(野生型)、AT(雜合型)和TT(突變型)基因型頻率分別為1.59%、84.68%和13.73%,T等位基因頻率高于A等位基因。利用Hardy-Weinberg定律檢驗基因平衡狀態(tài),發(fā)現(xiàn)該位點在該蛋雞群體中極顯著地偏離了平衡(P0.0001)。試驗二菜籽粕和FMO3基因型對產蛋雞生產性能,蛋品質和蛋黃三甲胺的影響本試驗研究了飼糧菜籽粕水平對含黃素單氧化酶3(FMO3)基因型產蛋雞生產性能、蛋品質和蛋黃三甲胺(TMA)含量的影響。選用已知FMO3基因型褐殼產蛋雞336只,其中雜合型(AT)、突變型(TT)基因型各144只,每個基因型隨機分為4組,每組6個重復,每個重復6只雞;野生型(AA)基因型48只,隨機分為4組,每組6個重復,每個重復2只雞。各組分別飼喂菜籽粕添加水平為0(對照)、7%、14%和21%的試驗飼糧,試驗期6周。結果表明:1)飼糧菜籽粕水平、FMO3基因型及其交互作用顯著影響產蛋雞的平均日采食量(P0.05),但對平均蛋重、料蛋比無顯著影響(P0.05);14%和21%菜籽粕水平組平均日采食量顯著低于對照組(P0.05);AA基因型組平均日采食量和產蛋率顯著低于其他組(P0.05)。2)飼糧菜籽粕水平、FMO3基因型及其交互作用對產蛋雞的蛋形指數(shù)、蛋殼強度、蛋白高度和哈氏單位均無顯著影響(P0.05);但菜籽粕水平顯著影響了蛋黃顏色值,21%菜籽粕水平組蛋黃顏色值顯著小于對照組和7%菜籽粕水平組(P0.05)。3)飼糧菜籽粕水平、FMO3基因型及其交互作用顯著影響蛋黃TMA含量(P0.05);蛋黃TMA含量隨飼糧中菜籽粕添加水平的增加而增加,菜籽粕水平組蛋黃TMA含量顯著高于對照組(P0.05);TT基因型組蛋黃TMA含量顯著高于AA和AT基因型組(P0.05)。根據(jù)蛋黃TMA含量(Y)和飼糧菜籽粕水平(X)關系得出回歸方程:Y=25.457X+2.852(R2=0.9765)(TT基因型);Y=7.685 7X+1.943(R2=0.952 5)(AA基因型),若使蛋黃TMA含量低于嗅覺閾值,對TT基因型而言,飼糧菜籽粕水平應低于4.62%,對AA基因型而言,飼糧菜籽粕水平應低于26.76%。結果提示,當飼喂產蛋雞菜籽粕時,如TT基因型產蛋雞不產魚腥味雞蛋,AA和AT基因型產蛋雞即不會產魚腥味雞蛋,即產蛋雞飼糧菜籽粕水平低于4.62%時,不會產生魚腥味雞蛋,并且對生產性能和蛋品質無不良影響。試驗三菜籽粕和FMO3基因型對產蛋雞盲腸微生物的影響本文研究了菜籽粕和FMO3基因型對產蛋雞盲腸微生物的影響。采用3(基因型)×2(飼糧)因子重復設計,選用已知FMO3基因型產蛋雞156只,其中AT、TT基因型各72只,分別隨機分成3個處理組,每重復6只;AA基因型12只,每重復2只。各個組分別飼喂基礎飼料中添加0%(對照,豆粕)和14%菜籽粕的試驗飼糧,試驗期6周。菜籽粕顯著升高了蛋黃和盲腸食糜三甲胺含量(TT基因型)。所有樣品中共分類出1 617個OTUs。菜籽粕組顯著升高了微生物豐度和多樣性(P0.05)。Weighted UniFrac和NMDS顯示,FMO3基因型樣品無序分布,而豆粕組與菜粕組樣品顯著分開并各自聚類在一起。所有盲腸樣品中共分類出24個微生物門和229個微生物屬;Bacteroides,Firmicutes和Proteobacteria為所有樣品中豐度最大的門。菜粕組的Firmicutes,Proteobacteria,Firmicutes,Bacteroides和一些低豐度的門的比例顯著高于豆粕組,而Bacteroides的豐度顯著低于豆粕組(P0.05)。42個微生物屬的豐度顯著受飼糧影響。7個門和36個屬與盲腸食糜TMA含量顯著正相關(P0.05)。研究表明,飼糧添加菜粕顯著升高了微生物多樣性,改變了盲腸微生物組成。
【關鍵詞】：FMO3基因型 產蛋雞 菜籽粕 三甲胺 三甲胺產生菌
【學位授予單位】：中國農業(yè)科學院
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：S831.5
【目錄】：

• 摘要6-8
• Abstract8-12
• 英文縮略表12-13
• 第一章 緒論13-20
• 1 文獻綜述13-20
• 1.1 前言13
• 1.2 魚腥味綜合征與FMO3基因型13-14
• 1.3 雞蛋特征風味及形成物質14-16
• 1.4 影響雞蛋風味的飼料因素16-18
• 1.4.1 魚粉和魚油16
• 1.4.2 菜籽餅（粕）16-17
• 1.4.3 其它植物源飼料17
• 1.4.4 抗氧化劑17-18
• 1.5 改善雞蛋風味的措施18
• 1.6 研究問題的提出及研究內容18-20
• 1.6.1 研究目的和意義18
• 1.6.2 研究內容18
• 1.6.3 技術路線18-20
• 第二章 產蛋雞FMO3基因型的測定篩選20-23
• 2.1 引言20
• 2.2 材料與方法20
• 2.2.1 試驗動物及血樣采集20
• 2.2.2 試驗方法20
• 2.3 結果20-21
• 2.3.1 產蛋雞不同F(xiàn)MO3基因型頻率分布20-21
• 2.4 討論21-22
• 2.4.1 產蛋雞不同F(xiàn)MO3基因型頻率分布21-22
• 2.5 結論22-23
• 第三章 不同菜籽粕水平和FMO3基因型對產蛋雞生產性能，，蛋品質和蛋黃三甲胺的影響23-31
• 3.1 前言23
• 3.2 材料與方法23-25
• 3.2.1 試驗動物與試驗設計23
• 3.2.2 試驗飼糧與飼養(yǎng)管理23-24
• 3.2.3 指標測定和方法24-25
• 3.3 統(tǒng)計分析25
• 3.4 結果25-28
• 3.4.1 菜籽粕和FMO3基因型對產蛋雞生產性能的影響25
• 3.4.2 菜籽粕和FMO3基因型對產蛋雞蛋品質的影響25-28
• 3.4.3 菜籽粕和FMO3基因型對蛋雞蛋黃TMA的影響28
• 3.5 討論28-29
• 3.5.1 菜籽粕和FMO3基因型對產蛋雞生產性能的影響28
• 3.5.2 菜籽粕和FMO3基因型對產蛋雞蛋品質的影響28-29
• 3.5.3 菜籽粕和FMO3基因型對蛋黃TMA的影響29
• 3.6 結論29-31
• 第四章 菜籽粕和FMO3基因型對產蛋雞盲腸微生物的影響31-44
• 4.1 引言31
• 4.2 材料與方法31-33
• 4.2.1 試驗設計31
• 4.2.2 試驗飼糧31-33
• 4.2.3 試驗動物及飼養(yǎng)33
• 4.2.4 指標測定及方法33
• 4.2.5 統(tǒng)計分析33
• 4.3 結果33-41
• 4.3.1 菜籽粕和FMO3基因型對盲腸TMA含量的影響33
• 4.3.2 盲腸微生物焦磷酸測序結果33-34
• 4.3.3 菜籽粕和FMO3基因型對盲腸微生物的影響34-41
• 4.4 討論41-43
• 4.4.1 菜籽粕和FMO3基因型對蛋黃和盲腸TMA含量的影響41
• 4.4.2 菜籽粕和FMO3基因型對盲腸微生物的影響41-43
• 4.5 小結43-44
• 第五章 全文結論44-45
• 5.1 論文總體結論44
• 5.2 創(chuàng)新點44
• 5.3 有待進一步研究的問題44-45
• 參考文獻45-54
• 附錄一 基因分型方法及步驟54-56
• 附錄二 盲腸中微生物多樣性分析56-59
• 致謝59-60
• 作者簡歷60

【參考文獻】

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1 張蕾e

本文編號：861825