本文關鍵詞：不同雜交組合鵝產蛋和產肉性能的比較研究

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【摘要】：本試驗以吉林農業(yè)大學吉林白鵝種源基地卡洛斯鵝、籽鵝為研究對象,通過純種繁育、二元雜交、級進雜交和橫交固定等方法,開展了不同遺傳基礎的雜交組合試驗。首先測定不同組合間種蛋的品質,并開展其種蛋孵化效果的相關分析;其次,基于孵化鵝雛開展不同遺傳基礎鵝不同周齡試驗鵝體重體尺的測量,探究其生長發(fā)育規(guī)律;最后,開展不同遺傳基礎鵝10w時屠宰性能的測定和肉品質的檢測,為進一步開展肉絨兼用鵝選育、配套系培育等相關育種研究工作提供依據(jù)。1、種蛋蛋品質的比較每天收集種蛋后,測量種蛋蛋重、蛋形指數(shù),對其破蛋及時進行蛋品質的檢測。結果表明:不同雜交組合種蛋蛋品質之間某些指標存在差異。在蛋重、蛋形指數(shù)指標中Ⅴ組蛋重、蛋形指數(shù)最大,其次為Ⅲ組;Ⅴ組和Ⅲ組顯著高于Ⅳ組(P0.05),與其他組合差異不顯著(P0.05);在蛋殼厚度、蛋黃顏色指標中Ⅰ組、Ⅲ組和Ⅵ組與Ⅱ組差異顯著(P0.05);Ⅱ組與其他組合間差異不顯著(P0.05)。Ⅰ組、Ⅲ組蛋殼厚度對外力的抵抗力最強,便于運輸和保存;蛋比重、哈氏單位、蛋黃比率指標中差異均不顯著(P0.05)。Ⅳ組、Ⅲ組蛋黃比率最大,營養(yǎng)價值更好;蛋黃顏色指標中Ⅱ組和Ⅴ組與Ⅰ組差異顯著(P0.05),其他組合差異不顯著(P0.05);Ⅱ組蛋黃顏色較深。2、種蛋孵化效果的比較由于籽鵝和卡洛斯鵝主要的生產性能不同,使得不同雜交組合在不同產蛋期的孵化性能存在著很大差異。試驗結果表明:Ⅳ組(籽鵝純繁組)蛋重為134~142 g范圍,蛋形指數(shù)在1.47~1.51區(qū)間,種蛋孵化效果最好;Ⅴ組(卡洛斯純繁組)蛋重在153~155 g、蛋形指數(shù)在1.51~1.53區(qū)間,產蛋中期受精率、孵化率較高。Ⅲ組(含75%卡洛斯血統(tǒng))Ⅲ組蛋重在146~148 g、蛋形指數(shù)為1.48~1.50區(qū)間,產蛋中期時受精率、孵化率高于其他雜交組合試驗鵝在不同產蛋期受精率、孵化率均低于75%以下。3、試驗鵝生長發(fā)育規(guī)律的比較不同雜交組合鵝的體重在不同時期存在著差異。初生時,Ⅴ組(卡洛斯純繁組)試驗鵝初生重最大93.6g,高于其他試驗組,但與Ⅲ組(含75%卡洛斯血統(tǒng))初生重為89.03g和Ⅰ組試驗鵝初生重為87.1g差異不顯著(P0.05);Ⅳ組(籽鵝純繁組)初生體重最小。1~4 w時,6組試驗鵝體重隨著周齡的變化出現(xiàn)了交替的現(xiàn)象;5~6 w時,各組試驗鵝生長強度大,體重增長迅速;Ⅲ組(含75%卡洛斯血統(tǒng))體重最大1687.2g;7w時,Ⅲ組試驗鵝體重最大3620.8g,體重均值大小依次為Ⅴ組Ⅲ組Ⅰ組Ⅱ組Ⅵ組Ⅳ組,這種增長趨勢一直持續(xù)到10w。10w時,Ⅴ組、Ⅲ組、Ⅰ組3之間差異不顯著(P0.05);Ⅵ組、Ⅳ組與其他3組試驗組差異顯著(P0.05)。4、試驗鵝屠宰性能的比較測定70d不同雜交組合鵝的屠宰性能,測定結果表明:Ⅴ組(卡洛斯純繁組)的宰前活重、宰后重、屠體重、半凈膛重、胸肌重5個指標方面,均高于其他試驗組合;Ⅲ組的腿肌重、全凈膛重2個指標方面,均高于其他組合;Ⅳ組(籽鵝純繁組)的宰前活重、宰后重、屠體重、半凈膛重均低于各組試驗組合;各組試驗組合在其他指標間無顯著差異。6組不同雜交組合鵝的屠宰率均在84.01%以上,其中Ⅲ組(含75%的卡洛斯血統(tǒng))全凈膛率為87.14%,是試驗組中產肉性能最好的。5、試驗鵝肉品質指標的比較不同雜交組合試驗鵝的胸肌的剪切力、PH值、系水力均無顯著差異(P0.05);腿肌中的PH值Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ三組差異顯著(P0.05)。胸肌、腿肌嫩度在不同雜交組合試驗鵝間無顯著差異(P0.05);但胸肌的剪切力明顯高于腿肌。試驗鵝胸肌、腿肌的PH值在5.52~5.57之間,各試驗組鵝胸肌的PH值,均比腿肌更接近中性。
【關鍵詞】：鵝 不同雜交組合 蛋品質 孵化效果 生長發(fā)育 屠宰性能 肌肉品質
【學位授予單位】：吉林農業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：S835
【目錄】：

• 摘要3-5
• Abstract5-10
• 第一篇 文獻綜述10-13
• 第一章 鵝業(yè)產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀10-13
• 1.1 中國鵝業(yè)產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀10
• 1.2 吉林省鵝業(yè)產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀10-12
• 1.2.1 吉林省發(fā)展鵝業(yè)的優(yōu)勢11
• 1.2.2 吉林省發(fā)展鵝業(yè)的劣勢11-12
• 1.3 本研究的目的意義12-13
• 第二篇 研究內容13-34
• 第一章 不同雜交組合鵝種蛋品質及孵化率的研究13-24
• 1.1 試驗材料13
• 1.1.1 試驗動物13
• 1.1.2 試驗器13
• 1.2 試驗方法13-17
• 1.2.1 試驗分組13-14
• 1.2.2 種蛋的收集與蛋品質檢測14
• 1.2.3 種蛋選擇14-15
• 1.2.4 種蛋保存15
• 1.2.5 種蛋入孵消毒15
• 1.2.6 孵化管理15-17
• 1.3 測定指標17
• 1.4 數(shù)據(jù)處理17
• 1.5 結果與分析17-21
• 1.5.1 不同雜交組合鵝蛋品質的比較17-19
• 1.5.2 不同雜交組合蛋重、蛋形指數(shù)與受精率的比較19
• 1.5.3 不同雜交組合蛋重、蛋形指數(shù)與孵化率的比較19-21
• 1.5.4 蛋重、蛋形指數(shù)和孵化率之間的相關性21
• 1.6 討論21-24
• 1.6.1 不同雜交組合鵝蛋品質的比較分析21-22
• 1.6.2 不同雜交組合蛋重、蛋形指數(shù)對孵化效果的比較分析22-23
• 1.6.3 蛋重、蛋形指數(shù)與孵化率之間的相關性分析23-24
• 第二章 不同雜交組合鵝生長發(fā)育與屠宰性能的研究24-34
• 2.1 試驗動物與材料24
• 2.1.1 試驗動物24
• 2.1.2 試驗儀器與耗材24
• 2.2 測定內容與方法24-25
• 2.2.1 生長發(fā)育指標測定24
• 2.2.2 屠宰指標的測定24-25
• 2.2.3 常規(guī)肉品質指標的測定25
• 2.3 數(shù)據(jù)處理25
• 2.4 結果與分析25-31
• 2.4.1 不同雜交組合鵝的生長發(fā)育規(guī)律的比較25-27
• 2.4.2 不同雜交組合鵝屠宰性能的比較27-29
• 2.4.3 不同雜交組合鵝肉品質的比較29-31
• 2.4.5 不同雜交組合之間屠宰性能的相關性分析31
• 2.5 討論31-34
• 2.5.1 不同雜交組合鵝生長發(fā)育指標的比較分析31-32
• 2.5.2 不同雜交組合鵝屠宰性能指標的比較分析32
• 2.5.3 不同雜交組合鵝肉品質檢測結果的比較分析32-33
• 2.5.4 不同雜交組合之間屠宰性能的相關性分析33-34
• 結論34-35
• 參考文獻35-38
• 作者簡介38-39
• 致謝39

【參考文獻】

中國碩士學位論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 蘇蕊;不同品種鵝的種蛋特性與孵化效果分析[D];河南科技大學;2012年

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本文編號：764183