本文關(guān)鍵詞：飼料原料中酸溶蛋白的測定方法研究

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【摘要】：酸溶蛋白是評價(jià)發(fā)酵、酶解粕類蛋白質(zhì)品質(zhì)的重要技術(shù)指標(biāo)。2013年1月1日起正式實(shí)施的《飼料原料目錄》規(guī)定了不同飼料原料的"強(qiáng)制性標(biāo)識要求",其中就包含對發(fā)酵、酶解粕類和蛋白原料中酸溶蛋白的相關(guān)要求。然而,目前我國尚未建立發(fā)酵、酶解粕類原料中酸溶蛋白的測定方法。本研究參照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和文獻(xiàn)資料,對過濾法和離心法2種不同前處理方法進(jìn)行比較分析,最終確定了符合飼料原料樣品中酸溶蛋白的測定方法,為飼料原料生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)規(guī)定酸溶蛋白的控制指標(biāo)提供技術(shù)參考。
【作者單位】： 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所;
【關(guān)鍵詞】： 飼料原料 酸溶蛋白 過濾法 離心法
【基金】：“十二五”農(nóng)村領(lǐng)域國家科技計(jì)劃課題(2014BAD08B11) 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院“飼料質(zhì)量安全檢測與評價(jià)”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目資助
【分類號】：S816.17
【正文快照】： 發(fā)酵、酶解粕類和植物蛋白的主要目的是將其中的大分子蛋白降解成為小分子蛋白,甚至降解成多肽和小肽,從而提高其在動物體內(nèi)的消化率和機(jī)體的免疫力[1]。小分子蛋白含量是評價(jià)發(fā)酵、酶解粕類蛋白質(zhì)品質(zhì)的主要指標(biāo)之一[2],而飼料行業(yè)常常使用三氯乙酸酸溶蛋白(TCA-N)作為此類產(chǎn)，

本文編號：534311