為了探討日糧中添加發(fā)酵花生秧粉對(duì)青腳麻肉雞肌肉中氨基酸及脂肪酸組成及含量的影響,試驗(yàn)選擇7日齡青腳麻肉雞80只,隨機(jī)分為4組,每組5個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)4只;對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧,試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組分別飼喂添加5%、10%、20%的發(fā)酵花生秧粉的試驗(yàn)日糧;預(yù)試期7 d,正試期30 d;試驗(yàn)期結(jié)束后取各組肉雞胸部肌肉用于氨基酸和脂肪酸組成及含量的測(cè)定與分析。結(jié)果表明:試驗(yàn)Ⅱ組中氨基酸總量、必需氨基酸、非必需氨基酸及鮮味氨基酸含量最高,其中氨基酸總量和非必需氨基酸含量分別較對(duì)照組提高了13.88%和24.66%,谷氨酸、亮氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、精氨酸、丙氨酸、半胱氨酸含量分別提高了49.48%、19.39%、12.66%、24.70%、16.43%、18.70%和25.73%,差異均顯著(P<0.05);試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組飽和脂肪酸含量分別較對(duì)照組提高了30.34%、20.95%和21.42%,差異均顯著(P<0.05),多不飽和脂肪酸含量分別提高了88.51%、50.93%和71.68%,差異均顯著(P<0.05),花生四烯酸甲酯分別是對(duì)照組的14.23倍、7.36倍和10.6...

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【文章目錄】：
1 材料
    1.1 試驗(yàn)動(dòng)物
    1.2 發(fā)酵花生秧粉和菌株
2 方法
    2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
    2.2 飼養(yǎng)管理
    2.3 測(cè)定項(xiàng)目
        2.3.1 青腳麻肉雞肌肉氨基酸組成及含量的測(cè)定
        2.3.2 青腳麻肉雞肌肉脂肪酸組成及含量的測(cè)定
    2.4 數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析
3 結(jié)果與分析
    3.1 發(fā)酵花生秧粉替代部分基礎(chǔ)日糧對(duì)青腳麻肉雞肌肉氨基酸組成及含量的影響
    3.2 發(fā)酵花生秧粉替代部分基礎(chǔ)日糧對(duì)青腳麻肉雞肌肉脂肪酸含量的影響
4 討論
    4.1 日糧中添加發(fā)酵花生秧粉對(duì)青腳麻肉雞肌肉氨基酸組成及含量的影響
    4.2 日糧中添加發(fā)酵花生秧粉對(duì)青腳麻肉雞肌肉脂肪酸組成及含量的影響
5 結(jié)論



本文編號(hào)：3978065