肌內(nèi)脂肪(IMF)即肌纖維之間沉積的脂肪組織,其含量與豬肉品質(zhì)呈正相關。脂肪組織過度發(fā)育會導致脂質(zhì)過度累積,影響豬的胴體品質(zhì);反之,亦會使肉質(zhì)變硬,影響口感,降低豬肉品質(zhì)。合理改善IMF含量,對提高肉質(zhì)尤為重要。因此,探究與IMF沉積相關的候選基因和分子機制已成為IMF研究中的熱點內(nèi)容。文章對調(diào)控豬脂肪沉積的候選基因及其分子機制的相關研究進展進行了綜述,介紹了參與脂肪沉積調(diào)控過程的一些候選基因和信號通路的研究現(xiàn)狀以及發(fā)展方向,如過氧化物酶體增殖物激活受體(peroxisome proliferator-activated receptor gamma,PPARs)、脂肪酸結合蛋白(fattyacidbindingprotein,FABPs)、脂蛋白酯酶(lipoprotein lipase,LPL)、CCAAT增強子結合蛋白家族(CCAAT/enhancer-binding protein family, C/EBPs)、C1q/腫瘤壞死因子相關蛋白6(CTRP6)、Krüppel樣因子13(Krüppel-like factor13,KLF13)、脂滴包被蛋白1(Perilipin1...

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【文章目錄】：
1 脂肪組織的來源
2 脂肪沉積過程
    2.1 脂肪沉積相關候選基因
        2.1.1 PPARs
        2.1.2 FABPs
        2.1.3 LPL
        2.1.4 C/EBPs
        2.1.5 C1q/腫瘤壞死因子相關蛋白6(CTRP6)
        2.1.6 FAM134B
        2.1.7 Krüppel樣因子13(Krüppel-like factor13,KLF13)
        2.1.8 脂滴包被蛋白(Perilipin,PLIN1)
    2.2 調(diào)控脂肪沉積的分子機制
        2.2.1 MAPK信號通路
        2.2.2 磷酯酰肌醇-3-激酶/蛋白激酶B(PI3K/Akt)信號通路
        2.2.3 腺苷酸激活蛋白激酶(AMP-activated protein kinase,AMPK)信號通路
        2.2.4 Wnt/β-catenin信號通路
        2.2.5 長鏈非編碼RNA(lncRNAs)
        2.2.6 基因甲基化和去甲基化
3 小結與展望



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