隨著生活質(zhì)量的提高,獸藥殘留問(wèn)題越來(lái)越被人們所關(guān)注。豬肉是動(dòng)物源性食品中重要的一大類,磺胺類藥物在食用豬肉中經(jīng)常被檢出,對(duì)動(dòng)物源性食品中獸藥殘留進(jìn)行檢測(cè)是保障動(dòng)物源性食品安全的關(guān)鍵。采用高效液相色譜法對(duì)豬肉中磺胺喹噁啉、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二甲氧嘧啶5種磺胺類藥物進(jìn)行定量測(cè)定,并對(duì)磺胺類藥物殘留對(duì)人體潛在危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,調(diào)查分析通遼市食用豬肉中5種磺胺類藥物殘留現(xiàn)狀,探索獸藥殘留危害控制措施,為通遼市動(dòng)物源性食品獸藥殘留管控提供科學(xué)依據(jù)。待測(cè)樣品為在通遼市9個(gè)旗縣區(qū)隨機(jī)抽取的90個(gè)豬肉樣品,采樣地點(diǎn)覆蓋超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及屠宰廠等24個(gè)采樣點(diǎn)。實(shí)驗(yàn)將90個(gè)豬肉樣品分為6組進(jìn)行,每組插入1個(gè)空白樣品和12個(gè)質(zhì)控添加樣品,質(zhì)控樣品分為100μg/kg、200μg/kg兩個(gè)濃度添加水平,計(jì)算回收率及相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差。通過(guò)配制 50ng/ml、100ng/ml、500ng/ml、1000ng/ml、5000 ng/ml系列混合標(biāo)準(zhǔn)溶液作為標(biāo)準(zhǔn)曲線。豬肉樣品經(jīng)過(guò)無(wú)水硫酸鈉去除水分,通過(guò)乙腈進(jìn)行提取及正己烷除脂后旋蒸濃縮,經(jīng)堿性氧化鋁柱凈化,采用高效液相色譜儀進(jìn)行外標(biāo)法測(cè)定,...

【文章頁(yè)數(shù)】：43 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
1 引言
    1.1 獸藥殘留概述
        1.1.1 造成獸藥殘留的主要原因
        1.1.2 獸藥殘留分類
        1.1.3 獸藥殘留的危害
    1.2 磺胺類藥物概述
        1.2.1 磺胺類藥物基本結(jié)構(gòu)
        1.2.2 理化性質(zhì)
        1.2.3 磺胺類藥物應(yīng)用
        1.2.4 磺胺類藥物對(duì)人體的危害
        1.2.5 磺胺類藥物發(fā)展史
        1.2.6 磺胺類藥物檢測(cè)
2 材料與方法
    2.1 實(shí)驗(yàn)材料
        2.1.1 豬肉樣品的采集及樣品保存
        2.1.2 試劑、標(biāo)準(zhǔn)品及溶液配制
        2.1.3 主要使用儀器及設(shè)備
    2.2 實(shí)驗(yàn)方法
        2.2.1 實(shí)驗(yàn)安排
        2.2.2 樣品制備
        2.2.3 空白實(shí)驗(yàn)
        2.2.4 標(biāo)準(zhǔn)工作液液穩(wěn)定性驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)及標(biāo)準(zhǔn)曲線制備
        2.2.5 質(zhì)控樣品回收率
        2.2.6 質(zhì)控樣品測(cè)定方法精密度
        2.2.7 實(shí)驗(yàn)前處理
        2.2.8 儀器上機(jī)條件
        2.2.9 最低限量及判定標(biāo)準(zhǔn)
3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析
    3.1 色譜圖
        3.1.1 5種磺胺類藥物標(biāo)準(zhǔn)溶液色譜圖
        3.1.2 空白豬肉樣品色譜圖
        3.1.3 豬肉質(zhì)控添加樣品色譜
    3.2 標(biāo)準(zhǔn)曲線線性范圍
    3.3 質(zhì)控樣品回收率結(jié)果
    3.4 質(zhì)控樣品測(cè)定方法精密度結(jié)果
        3.4.1 組內(nèi)相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差
        3.4.2 組間相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差
    3.5 待測(cè)樣品檢測(cè)結(jié)果
    3.6 實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析
    3.7 豬肉中5種磺胺類藥物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
    3.8 近三年5種磺胺類藥物殘留情況調(diào)查
    3.9 獸藥殘留的控制措施分析
4 結(jié)論
參考文獻(xiàn)
致謝
作者簡(jiǎn)介



本文編號(hào)：3817831