發(fā)布時間：2023-03-29 01:45

　　α-酮戊二酸(α-ketoglutaric acid,AKG)是三羧酸循環(huán)中重要的代謝中間產物。已有研究表明AKG對哺乳動物生長發(fā)育與能量穩(wěn)態(tài)具有重要的調節(jié)作用,但對家禽的研究較少。為研究AKG對黃羽肉雞生長性能、屠宰性能、肉品質及肝臟脂質代謝的影響,本試驗選用30日齡健康的黃羽肉雞30只,隨機分為3個組,每組10羽,飼喂基礎日糧。其中,對照組正常飲水;處理組1和2組分別通過飲水添加0.05%和0.2%AKG,試驗周期為30 d。試驗期間記錄每天的采食量及健康狀況,結束后稱重、采血、屠宰。通過生長性能、屠宰性能指標的檢測,探討AKG對肉雞生產性能、上架重、腹脂沉積的影響。同時檢測血清中與脂肪代謝相關的生化指標,肝臟中與脂肪酸合成、轉運和分解相關蛋白的m RNA表達,探討AKG發(fā)揮作用的機理。試驗結果表明:飲水添加0.05%和0.2%AKG對黃羽肉雞的平均日采食量、平均日飲水量、平均日增重、料重比比均無顯著影響(P>0.05),但0.05%AKG可顯著降低肝臟指數和甘油三酯的含量,以及血清中丙二醛、甘油三酯、高密度脂蛋白的含量(P<0.05),而提高血清中葡萄糖的含量(P&l...

【文章頁數】：42 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
abstract
1 前言
    1.1 α-酮戊二酸的代謝和來源
    1.2 AKG 的生物學功能
        1.2.1 AKG 調控氨基酸和蛋白質代謝
        1.2.2 AKG 調控動物免疫機能
        1.2.3 AKG 調控動物腸道健康
        1.2.4 AKG 調控動物衰老
        1.2.5 AKG 調控動物骨骼發(fā)育
    1.3 AKG 在家禽方面的應用
    1.4 本文的目的及意義
2 材料與方法
    2.1 試驗動物
    2.2 藥品及試劑
    2.3 主要儀器
    2.4 試驗設計
    2.5 飼養(yǎng)管理
    2.6 測定項目
        2.6.1 生長性能的測定
        2.6.2 屠宰性能的測定
        2.6.3 系水力的測定
        2.6.4 蒸煮損失的測定
        2.6.5 剪切力的測定
        2.6.6 肉色的測定
        2.6.7 肌肉pH的測定
        2.6.8 肝臟脂肪含量測定
        2.6.9 血清脂質代謝與氧化應激指標
        2.6.10 總膽固醇含量的測定
    2.7 脂質代謝與炎癥因子相關基因檢測
        2.7.1 樣品RNA的提取
        2.7.2 總RNA樣品中DNA的消化
        2.7.3 引物設計與合成
        2.7.4 熒光定量PCR
        2.7.5 統計分析
3 結果與分析
    3.1 α-酮戊二酸對黃羽肉雞生長性能的影響
    3.2 α-酮戊二酸對黃羽肉雞屠宰性能的影響
    3.3 α-戊酮戊二酸對黃羽肉雞肉品質的影響
    3.4 α-戊酮戊二酸對黃羽肉雞肝臟脂肪含量的影響
    3.5 α-酮戊二酸對黃羽肉雞血清中脂質代謝相關指標的影響
    3.6 α-酮戊二酸對黃羽肉雞肝臟中脂質代謝相關基因的影響
    3.7 α-酮戊二酸對黃羽肉雞肝臟中炎癥因子相關基因的影響
4 討論
    4.1 α-酮戊二酸對黃羽肉雞生長性能和屠宰性能的影響
    4.2 α-酮戊二酸對黃羽肉雞肌肉品質的影響
    4.3 α-酮戊二酸對黃羽肉雞肝臟脂肪沉積的影響
    4.4 α-酮戊二酸對黃羽肉雞氧化還原和炎癥因子基因表達的影響
5 結論
參考文獻
附錄 在讀期間發(fā)表的論文
致謝



本文編號：3773733