泛素化途徑是真核細胞中主要的蛋白質(zhì)降解途徑,其中泛素–蛋白酶體途徑主要降解細胞質(zhì)中的蛋白,溶酶體途徑主要降解細胞膜蛋白。研究表明,泛素化途徑在奶牛乳腺上皮細胞脂肪酸合成過程中起著關(guān)鍵的調(diào)控作用。在脂肪酸攝取過程中,泛素化途徑調(diào)控異常可導(dǎo)致細胞膜上脂肪酸轉(zhuǎn)運蛋白的泛素化降解受阻,使脂肪酸轉(zhuǎn)運增強,進而增加奶牛乳脂的生成。本文綜述了泛素化途徑在奶牛乳脂生成過程中對相關(guān)蛋白的調(diào)控作用,以期為奶牛乳脂性狀后續(xù)相關(guān)研究提供參考和新的思路。

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