研究以牦牛犢牛腸道內(nèi)容物為菌源,通過革蘭氏染色鏡檢、過氧化氫試驗、抑菌能力試驗、耐受性試驗和產(chǎn)酸能力等綜合評價牦牛犢腸源益生性抑菌乳酸菌的篩選。結(jié)果表明:篩選獲得的菌株H2和H3益生特性表現(xiàn)良好,分別為乳酸片球菌和戊糖片球菌。菌株H2與H3對沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌均有抑制作用,培養(yǎng)液pH值≤4時,菌株H2和H3的存活率均達(dá)到72%以上,培養(yǎng)液膽鹽濃度≤0.3%時,菌株H2和H3的存活率均為43%以上。研究表明,篩選獲得牦牛犢牛腸源益生性抑菌乳酸菌H2（乳酸片球菌）和H3（戊糖片球菌）可作為牦牛犢牛腸道益生菌制劑開發(fā)的后續(xù)研究。 

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 樣品來源及供試菌株
    1.2 培養(yǎng)基[12]
    1.3 乳酸菌的分離純化
    1.4 革蘭氏染色與過氧化氫酶試驗
    1.5 乳酸菌的篩選
        1.5.1 抑菌試驗
        1.5.2 耐酸試驗
        1.5.3 耐膽鹽試驗
        1.5.4 生長曲線與產(chǎn)酸能力測定
    1.6 乳酸菌鑒定
    1.7 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 乳酸菌的分離純化及初步篩選（見表2)
    2.2 抑菌乳酸菌的篩選（見表3)
    2.3 耐酸乳酸菌的篩選（見表4)
    2.4 耐膽鹽乳酸菌的篩選（見表5)
    2.5 菌株的生長性能和產(chǎn)酸能力（見圖1、圖2)
    2.6 乳酸菌的鑒定（見圖3)
3 討論
4 結(jié)論



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