為獲得動物源乳酸菌并對其益生潛能進行評價,對藍狐源乳酸菌進行了分離鑒定并通過測定其生長曲線、產酸能力、對低p H和高膽鹽環(huán)境的耐受性、在體外模擬胃腸道溶液中的存活能力、抑菌能力、抗生素抗性、對藍狐小腸上皮原代細胞的黏附能力、抗氧化性及安全性評價了菌株的益生特性。將從藍狐的腸道內容物中分離到的1株優(yōu)勢乳酸菌命名為ZJBF003,經菌落菌體形態(tài)、生理生化特性和16S rRNA基因序列分析將其鑒定為嗜酸乳桿菌。該菌株的產酸能力較強且在37℃培養(yǎng)時能迅速進入對數(shù)生長期;在pH為5的MRS培養(yǎng)基中耐受6 h時仍能保持較好的生長情況,在膽鹽質量濃度為3 g/L的條件下至少可耐受6 h,且存活率接近70%,在人工模擬胃液和腸液中耐受3 h時存活率高于95%;對大腸桿菌、沙門菌、金黃色葡萄球菌具有良好的抑菌效果;對藍狐小腸上皮原代細胞的黏附能力為（39.03±6.57）CFU/cell;1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基清除率為24.80%,表明菌株ZJBF003具有一定的抗氧化活性;小鼠安全性試驗結果表明,無毒副作用。這些特性表明,新分離的藍狐源嗜酸乳桿菌ZJBF003株具有優(yōu)良的體外... 

【文章來源】：中國獸醫(yī)科學. 2020,50(08)北大核心CSCD

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【部分圖文】：

菌株ZJBF003的菌落（左）及菌體形態(tài)（右1000×）

?嗜酸乳桿菌ZJBF003在不同酸性條件下的生長情況（P＜0.01）Figure3GrowthconditionofLactobacillusacidophilusZJBF003underdifferentacidicconditions（P＜0.01）表1嗜酸乳桿菌ZJBF003的生理生化特性Table1PhysiologicalandbiochemicalcharacteristicsofLactobacillusacidophilusZJBF0032.3菌株ZJBF003的生長曲線和產酸曲線的繪制將菌株ZJBF003接種于MRS培養(yǎng)基中，分別于第0、1、2、3、4、5、6、8、10、12、14、24小時取樣測定培養(yǎng)液D600值，于第0、2、4、6、8、10、12、14、24小時取樣測定培養(yǎng)液pH值。結果（見圖2）顯示，菌株ZJBF003在接種后2h內生長緩慢，3h后迅速進入對數(shù)生長期，8h后生長速度變緩，菌株達到生長穩(wěn)定期；菌株ZJBF003在接種2h內pH下降緩慢，從6.22下降至6.10，2～8h內，菌液pH從6.10快速下降至3.96；10h后菌液pH變化趨于平緩，基本穩(wěn)定在3.65左右。綜上所述，菌株ZJBF003可以在14h內達到最大生長量和較低的pH。2.4菌株ZJBF003的體外益生特性2.4.1菌株在不同酸性條件下的生長情況將菌株ZJBF003接種于MRS培養(yǎng)基中，測定其對酸度的耐受性，結果如圖3所示。菌株ZJBF003在pH≤3.0時生長完全被抑制，隨培養(yǎng)時間延長，D600值未見變化。在pH＝4.0時，菌株能夠生長，但D600值明顯低于pH＝5.0、6.0、7.0時。在pH≥5.0時，菌株ZJBF003均能正常生長，但在到達穩(wěn)定期時D600值存在一定差別，其中D600值pH＝7.0＞pH＝6.0＞pH＝5.0，活菌數(shù)與D600值變化趨勢相一致。2.4.2菌株對人工胃/腸液的耐受性由表2可知，接種于人工胃液3h后菌株的存活率為（98.21±0.35）％，活菌濃度約為4.99×107CFU/mL；接種于人工腸液3h后菌株的存活率為（98.30±0.18）％，活菌濃度約為3.35×107CFU/mL，說?

第8期蔡熙姮等：藍狐源嗜酸乳桿菌ZJBF003株的分離鑒定及其體外益生潛能的評價圖3嗜酸乳桿菌ZJBF003在不同酸性條件下的生長情況（P＜0.01）Figure3GrowthconditionofLactobacillusacidophilusZJBF003underdifferentacidicconditions（P＜0.01）表1嗜酸乳桿菌ZJBF003的生理生化特性Table1PhysiologicalandbiochemicalcharacteristicsofLactobacillusacidophilusZJBF0032.3菌株ZJBF003的生長曲線和產酸曲線的繪制將菌株ZJBF003接種于MRS培養(yǎng)基中，分別于第0、1、2、3、4、5、6、8、10、12、14、24小時取樣測定培養(yǎng)液D600值，于第0、2、4、6、8、10、12、14、24小時取樣測定培養(yǎng)液pH值。結果（見圖2）顯示，菌株ZJBF003在接種后2h內生長緩慢，3h后迅速進入對數(shù)生長期，8h后生長速度變緩，菌株達到生長穩(wěn)定期；菌株ZJBF003在接種2h內pH下降緩慢，從6.22下降至6.10，2～8h內，菌液pH從6.10快速下降至3.96；10h后菌液pH變化趨于平緩，基本穩(wěn)定在3.65左右。綜上所述，菌株ZJBF003可以在14h內達到最大生長量和較低的pH。2.4菌株ZJBF003的體外益生特性2.4.1菌株在不同酸性條件下的生長情況將菌株ZJBF003接種于MRS培養(yǎng)基中，測定其對酸度的耐受性，結果如圖3所示。菌株ZJBF003在pH≤3.0時生長完全被抑制，隨培養(yǎng)時間延長，D600值未見變化。在pH＝4.0時，菌株能夠生長，但D600值明顯低于pH＝5.0、6.0、7.0時。在pH≥5.0時，菌株ZJBF003均能正常生長，但在到達穩(wěn)定期時D600值存在一定差別，其中D600值pH＝7.0＞pH＝6.0＞pH＝5.0，活菌數(shù)與D600值變化趨勢相一致。2.4.2菌株對人工胃/腸液的耐受性由表2可知，接種于人工胃液3h后菌株的存活率為（98.21±0.35）％，活菌濃度約為4.99×107CFU/mL；接種于人工腸液

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本文編號：3601864