菊科蒿類植物在新疆草原占比和產(chǎn)量都較高,由于蒿類植物的特殊氣味及其濃烈的苦味導(dǎo)致家畜不喜食。雖然在自然放牧區(qū)蒿類植物可在冬季作為主要的補(bǔ)充飼料與精飼料混合飼喂家畜,但是采食和利用效果并不好。蒿類植物產(chǎn)生苦味和揮發(fā)性氣味的主要是其揮發(fā)油成分。文章總結(jié)分析了蒿類植物的揮發(fā)油成分,并對(duì)其中的萜類物質(zhì)進(jìn)行了歸納,綜述了去除（掩蓋）苦味的方法,最后對(duì)蒿類植物苦味物質(zhì)去除（掩蓋）技術(shù)進(jìn)行了展望。 

【文章來源】：黑龍江畜牧獸醫(yī). 2020,(09)北大核心

【文章頁(yè)數(shù)】：6 頁(yè)

【文章目錄】：
1 蒿類飼草的主要研究?jī)?nèi)容
2 蒿類飼草中苦味物質(zhì)的主要來源
3 蒿類植物苦味物質(zhì)—揮發(fā)油及成分分類
4 苦味物質(zhì)去除(掩蓋)的方法
    4.1 間接掩蓋法去除苦味
    4.2 直接去除法消滅苦味
5 展望


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]絹蒿水煎劑對(duì)小鼠免疫功能的影響[J]. 王榮,王靜梅,剡根強(qiáng).  中國(guó)畜牧獸醫(yī). 2013(08)
[2]伊犁絹蒿的生態(tài)學(xué)特性及利用和保護(hù)研究進(jìn)展[J]. 鄭偉.  草原與草坪. 2013(01)
[3]β-環(huán)糊精對(duì)柚汁脫苦工藝的改進(jìn)研究[J]. 王貝妮,王海鷗.  食品工業(yè)科技. 2008(07)
[4]艾蒿揮發(fā)油化學(xué)成分的研究[J]. 嚴(yán)澤群,張秀蘭.  信陽師范學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版). 2008(02)
[5]蒿草浸提液對(duì)稻瘟病菌絲的抑制效果[J]. 陳新林,桑海旭,陳英,劉興,王昊.  北方水稻. 2008(01)
[6]苦味機(jī)理及苦味物質(zhì)的研究概況[J]. 劉晶晶.  食品科技. 2006(08)
[7]北艾蒿揮發(fā)油成分研究[J]. 張燕.  廣西植物. 2006(01)
[8]GC-MS分析伊犁絹蒿揮發(fā)油化學(xué)成分[J]. 馬雁鳴,阿布力米提.伊力,廖立新,阿吉艾克拜爾.艾薩.  西北植物學(xué)報(bào). 2005(05)
[9]苦味機(jī)理與苦味抑制技術(shù)研究概況[J]. 張開誠(chéng).  中國(guó)調(diào)味品. 2004(11)
[10]沙漠絹蒿揮發(fā)油化學(xué)成分分析[J]. 鄧雁如,丁蘭,李維琪,汪漢卿.  天然產(chǎn)物研究與開發(fā). 2003(04)

博士論文
[1]中國(guó)絹蒿屬（Seriphidium）植物系統(tǒng)分類學(xué)研究[D]. 孫會(huì)忠.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2007



本文編號(hào)：3545065