為了探究飼糧能量水平對產(chǎn)蛋后期（50～60周齡）肉種雞胴體品質(zhì)及肉品質(zhì)的影響,試驗將健康機(jī)體狀況一致的49周齡AA肉種雞270羽隨機(jī)分為3組,分別為高能量組（H組）、對照組（N組）和低能量組（L組）,N組飼喂基礎(chǔ)飼糧,H組和L組飼糧能量水平分別是N組的120%和80%,進(jìn)行70 d的飼養(yǎng)試驗,試驗結(jié)束后進(jìn)行胴體品質(zhì)和肉品質(zhì)的測定。結(jié)果表明:產(chǎn)蛋后期肉種雞腹脂率、肌間脂帶寬隨飼糧能量水平降低極顯著降低（P<0.01）。與N組相比,L組胸肌紅度值（a^*值）顯著升高（P<0.05）;與H組相比,L組肌肉剪切力顯著升高（P<0.05）,胸肌pH₂₄值降低,肌肉粗蛋白含量顯著升高（P<0.05）,粗脂肪含量極顯著降低（P<0.01）。說明降低飼糧能量水平（80%）可有效降低產(chǎn)蛋后期肉種雞腹脂率及肌間脂帶寬,提高肌肉紅度,改善胴體品質(zhì)及肉品質(zhì)。

【文章來源】： 黑龍江畜牧獸醫(yī). 2020(17)北大核心

【文章頁數(shù)】：4 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗動物及分組
    1.2 日糧組成及營養(yǎng)水平
    1.3 飼養(yǎng)管理
    1.4 儀器與設(shè)備
    1.5 指標(biāo)測定
        1.5.1 胴體品質(zhì)
        1.5.2 肉品質(zhì)
    1.6 數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 飼糧不同能量水平對產(chǎn)蛋后期肉種雞胴體品質(zhì)的影響
    2.2 飼糧不同能量水平對產(chǎn)蛋后期肉種雞肉品質(zhì)的影響
        2.2.1 對肌肉理化特性的影響
        2.2.2 對肌肉組成成分的影響 結(jié)果見表4。
3 討論
4 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[2]飼糧營養(yǎng)水平對中速型黃羽肉雞生長性能、胴體品質(zhì)、肉品質(zhì)、風(fēng)味和血漿生化指標(biāo)的影響 [J]. 林廈菁,茍鐘勇,李龍,黃丹紅,范秋麗,蔣守群.  動物營養(yǎng)學(xué)報. 2018(12)
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本文編號：3462617