氨基酸是多數(shù)組織細(xì)胞尤其是門靜脈回流組織偏好的燃料物質(zhì),這是造成豬尿氮和總氮排放量居高不下的重要原因。因此,提供氨基酸代謝燃料替代物、降低氨基酸代謝供能是減少豬氮排放的重要策略。本論文利用細(xì)胞試驗(yàn)、氮平衡試驗(yàn)以及血插管試驗(yàn),研究低蛋白日糧添加丙酮酸對(duì)豬氮排放的影響及機(jī)制,為改進(jìn)豬氮減排技術(shù)提供理論參考:研究?jī)?nèi)容一:細(xì)胞試驗(yàn)。選用豬小腸上皮細(xì)胞系（IPEC-J2）作為研究對(duì)象,在DMEM/F12培養(yǎng)基中添加丙酮酸（濃度為110 mg/L和400 mg/L）,研究丙酮酸對(duì)細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗和氧化代謝的影響。結(jié)果表明:同對(duì)照組相比（110 mg/L濃度的丙酮酸）,添加400 mg/L的丙酮酸顯著降低Glu的氧化代謝量（P<0.001）和總氨基酸的消耗量（P<0.05）。研究?jī)?nèi)容二:氮平衡試驗(yàn)。選取6頭健康狀況良好、體重為40.0±1.0 kg的杜×長(zhǎng)×大三元雜交去勢(shì)公豬,采用3×3有重復(fù)拉丁方設(shè)計(jì),3種不同粗蛋白水平的日糧分別為:18%CP組（對(duì)照組）、15%CP+0.8%丙酮酸、13%CP+1.6%丙酮酸。采集糞和尿液,用于氮含量的測(cè)定。結(jié)果表明:低蛋白日糧添加丙酮酸顯著降低生長(zhǎng)... 

【文章來(lái)源】：西南大學(xué)重慶市 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁(yè)數(shù)】：80 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

中國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)模的轉(zhuǎn)變Fig1ThechangeofthescaleofhogfarminginChina

第一部分 文獻(xiàn)綜述n 進(jìn)入門靜脈循環(huán)[48]。Glu 的代謝；只有一小部分的 Glu 進(jìn)入腸系轉(zhuǎn)氨酶的作用下以轉(zhuǎn)氨基的方式線粒體參與 TCA 循環(huán)，同時(shí)伴大量的 ATP 合成[51]。與此同時(shí)因此，Glu 是腸道的主要能源物發(fā)現(xiàn) 90%的 Glu 在腸道中進(jìn)行。

Glu 與草酰乙酸在轉(zhuǎn)氨酶的作用下以轉(zhuǎn)氨基的方式產(chǎn)生 α-酮戊二酸和 次，α-酮戊二酸進(jìn)入線粒體參與 TCA 循環(huán)，同時(shí)伴有 NADH 與 FADH2；最后，線粒體中有大量的 ATP 合成[51]。與此同時(shí)，Asp 也通過(guò) TCA 氧化成能源物質(zhì)[52]。因此，Glu 是腸道的主要能源物質(zhì)。Stoll 等[53]證實(shí)結(jié)果：在豬的日糧中發(fā)現(xiàn) 90%的 Glu 在腸道中進(jìn)行代謝，其中 50%轉(zhuǎn)2用以在腸道中供能。圖 2 谷氨酸的分子結(jié)構(gòu)Fig 2 The molecular structure of glutamate此外，Glu 還是 Arg 和 Pro 等功能性氨基酸的合成前提，蛋白質(zhì)合成，氮源的提供者，酶活性的位點(diǎn)等等功能（如圖 3）。

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