試驗(yàn)旨在篩選高效西蘭花莖葉發(fā)酵菌種,并對(duì)發(fā)酵后的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析。將西蘭花莖葉富集培養(yǎng)后,以蛋白降解和產(chǎn)酸為指標(biāo),通過(guò)分離篩選獲得蛋白降解能力和產(chǎn)酸能力強(qiáng)的菌株各1株,編號(hào)分別為BX-4和LX-4。通過(guò)菌落形態(tài)生理生化特征分析及16S rDNA測(cè)序分析,結(jié)果表明:菌種BX-4為短小芽孢桿菌（Bacillus pumilus）,菌株LX-4為屎腸球菌（Enterococcusfaecium）,將其接種于西蘭花莖葉中發(fā)酵培養(yǎng)后,總酸含量達(dá)40.69 g/kg,比自然發(fā)酵提高1.1倍;小肽、粗多糖和多酚含量分別提高5.55%、6.30%和20.59%,發(fā)酵后飼料品質(zhì)得到明顯改善。 

【文章來(lái)源】：飼料研究. 2020,43(12)北大核心

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【部分圖文】：

短小芽孢桿菌菌落形態(tài)和菌體形態(tài)

圖1 短小芽孢桿菌菌落形態(tài)和菌體形態(tài)由圖1可知，在YPD平板上，菌株BX-4菌落圓形、呈乳白色、表面光滑濕潤(rùn)、微凸起、邊緣整齊；顯微鏡下觀察菌體呈短桿狀，形成芽孢，可以初步判定BX-4屬于芽孢桿菌屬。由圖2可知，菌株LX-4菌落在YPD平板上，菌落呈乳白色、圓形、表面光滑、隆起、邊緣整齊；顯微鏡下觀察菌體呈球桿狀，無(wú)芽孢。

2.2.3 測(cè)序鑒定（見(jiàn)圖3、圖4)經(jīng)16S r DNA擴(kuò)增產(chǎn)物測(cè)序，序列進(jìn)行BLAST比對(duì)，將2株菌的16S r DNA序列與Gene Bank數(shù)據(jù)庫(kù)中已登錄序列進(jìn)行同源性比對(duì)。由圖3和圖4可知，菌種BX-4為短小芽孢桿菌（Bacillus pumilus），同源性為99%；菌種LX-4為屎腸球菌（Enterococcus faecium），同源性高達(dá)99%以上。

【參考文獻(xiàn)】：
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碩士論文
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本文編號(hào)：3297950