本試驗以泰山柴雞為素材，測定了其生長發(fā)育規(guī)律、屠宰性能和肉品質(zhì)、繁殖性能和蛋品質(zhì)、雜交性能，以及用微衛(wèi)星標記分析其遺傳多樣性。結(jié)果如下：1、泰山柴雞育成期公雞每周齡體重均大于母雞，17周齡公雞體重1368g，母雞體重1064.2g。公雞在7-10周齡生長速度最大，母雞在7-9周齡生長最快。7周齡后公雞生長速率明顯高于母雞。成年公雞體重2243.1g，母雞體重1615.0g。Gompertz模型、Logistic模型和Bertalanffy模型均能較好的擬合泰山柴雞育成期公雞和母雞的體重，但Gompertz模型最佳。由Gompertz曲線獲得的公雞生長拐點是12.4周，拐點體重976.7g，母雞的拐點周齡是9.9周，拐點體重609.2g。泰山柴雞17周齡平均脛長達到9.7cm，脛圍3.3cm。通過相關(guān)分析知體重與脛長、脛圍之間表現(xiàn)出極顯著正相關(guān)。2、泰山柴雞130日齡公母雞的屠宰率、半凈膛率、全凈膛率分別為89.6%和87.7%、82.8%和81.1%、67.9%和66.6%，有較好的產(chǎn)肉性能。肌肉理化特性方面，泰山柴雞胸腿肌PH在6.02⁶.22之間。胸肌的滴水損... 

【文章來源】：山東農(nóng)業(yè)大學山東省

【文章頁數(shù)】：61 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

不同性別泰山柴雞肌內(nèi)脂肪相對含量

29圖 4 不同部位肌內(nèi)脂肪酸相對含量Figure 4 The comparative fatty acid composition of muscle from different parts泰山柴雞公、母雞肌肉脂肪酸組成也有一定差別，公雞肌肉中棕櫚酸和油酸含低于母雞（ P < 0.05 ），但硬脂酸（C18:0）含量顯著高于母雞。不同性別的泰肌肉中不飽和脂肪酸總量相當，其中公雞肌肉中多不飽和脂肪酸含量顯著高于母不飽和脂肪酸含量顯著低于母雞。亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸是公認的人體必肪酸，公雞和母雞必需脂肪酸總量均在 30%以上，且公雞必需脂肪酸含量顯著高。

圖 5 基因組 DNAFigure 5 Genome DNA提取的雞血全基因組 DNA 整齊，清晰明亮，符合 PGE 檢測結(jié)果物聚丙烯胺凝膠電泳結(jié)果見圖 6-圖 10，Maker 采用 pB

【參考文獻】：
期刊論文
[1]不同品種雞蛋品質(zhì)的比較分析[J]. 張芳毓,金香淑,路國雨,劉臣.  吉林農(nóng)業(yè)科學. 2012(05)
[2]清遠麻雞體重和脛長生長曲線的擬合[J]. 鄒劍敏,宋遲,單艷菊,宋衛(wèi)濤,束婧婷.  江蘇農(nóng)業(yè)科學. 2012(04)
[3]江村黃雞肌肉肌苷酸和脂肪酸含量的測定[J]. 區(qū)炳慶,景棟林,張瑩,游影中,黃得純,李華,于輝.  湖北農(nóng)業(yè)科學. 2012(06)
[4]白耳黃雞體尺及屠宰性能的相關(guān)性分析[J]. 祝碧琴,曾濤,李進軍,占松華,劉兆合,沈軍達,陶爭榮,王德前,田勇,李國勤,黃愛霞,盧立志.  浙江農(nóng)業(yè)科學. 2012(03)
[5]武定雞肌肉脂肪酸含量比較研究[J]. 朱仁俊,唐臻睿,黃啟超,胡永金,劉興勇,石振興,張伊田,王燕,文忠.  安徽農(nóng)業(yè)科學. 2012(08)
[6]七個雞種蛋品質(zhì)比較分析[J]. 王克華,竇套存,曲亮,郭軍,洪軍.  中國家禽. 2012(05)
[7]海蘭褐雞與京白雞蛋品質(zhì)與營養(yǎng)對比分析[J]. 宋愛祎,逄煥明,李瑾瑜,朱正蘭,古麗娜孜,王子榮.  新疆農(nóng)業(yè)科學. 2012(02)
[8]淮南麻黃雞30周齡蛋品質(zhì)性狀相關(guān)分析[J]. 李俊營,詹凱,李紹全,汪義娟,劉偉,朱由彩,唐焰.  中國農(nóng)學通報. 2011(32)
[9]貴妃雞體尺及屠宰性狀的測定與相關(guān)分析[J]. 吳嬋,李輝,李敬瑞,李謙.  河南農(nóng)業(yè)科學. 2011(11)
[10]山東地方雞與海蘭褐雞蛋品質(zhì)的比較研究[J]. 雷秋霞,逯巖,韓海霞,曹頂國,李福偉,周艷,李桂明,黃保華,武彬.  安徽農(nóng)業(yè)科學. 2011(28)

博士論文
[1]西藏藏雞種質(zhì)資源特性研究[D]. 強巴央宗.南京農(nóng)業(yè)大學 2008

碩士論文
[1]雞脂肪酸脫氫酶基因多態(tài)性與部分脂肪性狀關(guān)聯(lián)的研究[D]. 雷黎立.揚州大學 2009
[2]隱性白羽雞的種質(zhì)特性與利用研究[D]. 王克華.揚州大學 2006



本文編號：3268645