試驗(yàn)旨在研究綠原酸（CGA）對(duì)肉兔屠宰性能、肉品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響。試驗(yàn)選取72只體重相近的斷奶肉兔,隨機(jī)分為6組,每組12個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)1只。空白對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧;抗生素組飼喂添加桿菌肽鋅和喹烯酮飼糧;試驗(yàn)組分別在基礎(chǔ)飼糧中添加500、1 000、2 000、3 000 mg/kg CGA。試驗(yàn)期28 d。結(jié)果表明:與空白對(duì)照組相比,CGA2 000組宰前活重顯著提高（P<0.05）,各組其他屠宰性能差異不顯著（P>0.05）,CGA 1 000組和CGA 2 000組與空白對(duì)照組相比胴體重、全凈膛率、半凈膛率、屠宰率都有增高趨勢(shì)。CGA 500～2 000組45 min和24 h pH值均比空白對(duì)照組高,蒸煮損失和剪切力降低,肉色亮度L^*降低,紅度a^*和黃度b^*增高,但差異不顯著（P>0.05）。綜合分析,CGA可提高屠宰性能,改善肉質(zhì),在斷奶肉兔飼糧中適宜添加量為2 000 mg/kg。 

【文章來源】：飼料研究. 2020,43(09)北大核心

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗(yàn)材料
    1.2 試驗(yàn)飼糧
    1.3 試驗(yàn)動(dòng)物及分組
    1.4 試驗(yàn)過程
    1.5 測(cè)定指標(biāo)及方法
        1.5.1 屠宰性能
        1.5.2 肉品質(zhì)
    1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 綠原酸對(duì)肉兔屠宰性能的影響（見表2)
    2.2 綠原酸對(duì)肉兔肉品質(zhì)的影響（見表3)
3 討論
    3.1 綠原酸對(duì)肉兔屠宰性能的影響
    3.2 綠原酸對(duì)肉兔肉品質(zhì)的影響
4 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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