酪蛋白磷酸肽（CPP）是一種功能性飼料添加劑,目前集中在種豬、仔豬和蛋雞生產(chǎn)中使用,但其對肉仔雞的相關(guān)研究鮮有報道,尤其是酪蛋白磷酸肽對肉仔雞的肌肉品質(zhì)的研究尚未見相關(guān)報道。本試驗選用1日齡AA肉仔雞800只,隨機(jī)分為5組,各組4個重復(fù),每重復(fù)40只雞,公母對半,混合飼養(yǎng)。對照組為基礎(chǔ)日糧,試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.25%、0.50%、0.75%、1.00%的CPP-Ⅱ,（含量為12%）,試驗期為42天。在2周齡、4周齡和6周齡時分別統(tǒng)計各組AA肉雞的增重、耗料以及成活率,測定胸肌剪切值、肌纖維直徑,胸肌失水率、系水力、肌肉滴水損失和熟肉率；同時分離出法氏囊、胸腺和脾臟,并進(jìn)行稱重,計算免疫器官指數(shù)。分析比較酪蛋白磷酸肽對AA肉仔雞生產(chǎn)性能、肌肉品質(zhì)和免疫器官生長發(fā)育的影響。試驗結(jié)果表明：（1）在肉仔雞日糧中添加CPP,能夠顯著改善其生產(chǎn)性能。0-4周齡時,添加0.50%-0.75%的酪蛋白磷酸肽能顯著提高AA肉仔雞的平均日增重及成活率（P<0.05）；而料重比均明顯低于對照組,其中以添加濃度為0.75%時,效果最好。（2）在0-6周齡,肉仔雞日糧中添加CPP,... 

【文章來源】：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)安徽省

【文章頁數(shù)】：42 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
文獻(xiàn)綜述
    1 酪蛋白磷酸肽的結(jié)構(gòu)
    2 酪蛋白磷酸肽的理化性質(zhì)及安全性
    3 酪蛋白磷酸肽的功能與機(jī)理
        3.1 增進(jìn)礦物元素吸收
        3.2 防齲齒,促使牙齒中鈣的沉積和鈣化
        3.3 促進(jìn)受精力,提高繁殖率
        3.4 引誘細(xì)胞發(fā)生消亡
        3.5 提高機(jī)體的免疫力
    4 影響因素
        4.1 氮磷摩爾比(N/P)
        4.2 酪蛋白磷酸肽的添加量
        4.3 溫度、pH值、鈣磷比(Ca/P)以及CPP/Ca
        4.4 其他因素
引言
1 材料和方法
    1.1 添加劑及主要試劑
    1.2 主要儀器
    1.3 材料
        1.3.1 試驗動物
        1.3.2 飼養(yǎng)與管理方式
    1.4 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平
    1.5 測定指標(biāo)
        1.5.1 生產(chǎn)性能的測定
        1.5.2 肌纖維直徑的測定
        1.5.3 剪切值的測定
        1.5.4 肌肉含水率的測定
        1.5.5 肌肉失水率和系水力的測定
        1.5.6 滴水損失的測定
        1.5.7 熟肉率的測定
        1.5.8 免疫器官指數(shù)的測定
    1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理
2 結(jié)果與分析
    2.1 酪蛋白磷酸肽對AA肉仔雞生產(chǎn)性能的影響(2周齡)
    2.2 酪蛋白磷酸肽對AA肉仔雞生產(chǎn)性能的影響(4周齡)
    2.3 酪蛋白磷酸肽對AA肉仔雞生產(chǎn)性能的影響(6周齡)
    2.4 酪蛋白磷酸肽對AA肉仔雞經(jīng)濟(jì)效益的影響(6周齡)
    2.5 酪蛋白磷酸肽對AA肉仔雞肌纖維直徑和剪切值的影響(2周齡)
    2.6 酪蛋白磷酸肽對AA肉仔雞肌纖維直徑和剪切值的影響(4周齡)
    2.7 酪蛋白磷酸肽對AA肉仔雞肌纖維直徑和剪切值的影響(6周齡)
    2.8 酪蛋白磷酸肽對AA肉仔雞肌肉系水率的影響(2周齡)
    2.9 酪蛋白磷酸肽對AA肉仔雞肌肉系水率的影響(4周齡)
    2.10 酪蛋白磷酸肽對AA肉仔雞肌肉系水率的影響(6周齡)
    2.11 酪蛋白磷酸肽對AA肉仔雞免疫器官重量的影響(2周齡)
    2.12 酪蛋白磷酸肽對AA肉仔雞免疫器官重量的影響(4周齡)
    2.13 酪蛋白磷酸肽對AA肉仔雞免疫器官重量的影響(6周齡)
    2.14 酪蛋白磷酸肽對AA肉仔雞免疫器官指數(shù)的影響(2周齡)
    2.15 酪蛋白磷酸肽對AA肉仔雞免疫器官指數(shù)的影響(4周齡)
    2.16 酪蛋白磷酸肽對AA肉仔雞免疫器官指數(shù)的影響(6周齡)
3 討論
    3.1 酪蛋白磷酸肽對AA肉仔雞增重與料重比的影響
    3.2 酪蛋白磷酸肽對AA肉仔雞成活率與經(jīng)濟(jì)效益的影響
    3.3 酪蛋白磷酸肽對AA肉仔雞肌纖維直徑的影響
    3.4 酪蛋白磷酸肽對AA肉仔雞剪切值的影響
    3.5 酪蛋白磷酸肽對AA肉仔雞胸肌系水率、失水率和熟肉率的影響
    3.6 酪蛋白磷酸肽對AA肉仔雞免疫器官重量的影響
    3.7 酪蛋白磷酸肽對AA肉仔雞免疫器官指數(shù)的影響
4 結(jié)論
參考文獻(xiàn)
致謝
個人簡介
在讀碩士期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]酪蛋白磷酸肽功能研究進(jìn)展[J]. 李如蘭,王立克,戴四發(fā).  家禽科學(xué). 2012(02)
[2]酪蛋白磷酸肽對肉仔雞免疫器官生長發(fā)育的影響[J]. 李如蘭,王立克.  安徽農(nóng)學(xué)通報(下半月刊). 2011(24)
[3]喀斯特地區(qū)不同植被恢復(fù)模式幼林生態(tài)系統(tǒng)碳儲量及其空間分布[J]. 田大倫,王新凱,方晰,閆文德,寧曉波,王光軍.  林業(yè)科學(xué). 2011(09)
[4]酪蛋白磷酸肽的生物學(xué)活性及其應(yīng)用[J]. 郝慧敏,張芳.  黑龍江畜牧獸醫(yī). 2011(17)
[5]天然功能性食品添加劑——酪蛋白磷酸肽[J]. 牛春明,劉子姣.  職業(yè)與健康. 2011(13)
[6]酪蛋白磷酸肽應(yīng)用研究進(jìn)展[J]. 孫延春.  中國乳品工業(yè). 2011(02)
[7]酪蛋白磷酸肽對斷奶仔豬生長性能和免疫功能的影響[J]. 周根來,楊曉志,高勤學(xué),方希修.  江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué). 2011(01)
[8]酪蛋白磷酸肽的生理機(jī)能及應(yīng)用[J]. 蔡太生.  農(nóng)業(yè)機(jī)械. 2011(02)
[9]不同料型對蛋雛雞采食、生長和脛骨發(fā)育的影響[J]. 朱元召,秦尚武,葛金山,姚寶強(qiáng),徐梅,丁偉偉,孫小恒.  飼料與畜牧. 2010(12)
[10]酪蛋白磷酸肽對斷奶仔豬生產(chǎn)性能和血液生化指標(biāo)的影響[J]. 周根來,楊曉志,方希修,王露喜.  畜牧與獸醫(yī). 2010(10)

碩士論文
[1]鍺對肉仔雞生產(chǎn)性能和免疫機(jī)能影響的研究[D]. 梁軒.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2001



本文編號：3196322