【摘要】：本研究旨在探討日糧中添加不同劑量牛至油對河西絨山羊生長性能、屠宰性能及胴體品質(zhì)的影響,為牛至油作為河西絨山羊可長期添加的藥物飼料添加劑提供數(shù)據(jù)支持。試驗(yàn)設(shè)置4g組(52 mg/只/d)、7g組(91 mg/只/d)和對照組3個(gè)組,每組設(shè)置3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)選用24月齡、平均體重為33.73±1.11 kg(P0.05)kg健康無病的河西絨山羊羯羊5只,共計(jì)45只。集中育肥90 d后屠宰,測定其生長性能、屠宰性能、胴體品質(zhì)。試驗(yàn)結(jié)果表明:1.日糧中添加牛至油能提高河西絨山羊的平均日增重試驗(yàn)組與對照組羊在育肥第一階段(0-30d)平均日增重差異不顯著(P㧐0.05),育肥第二階段(30d-60d)兩試驗(yàn)組羊平均日增重均顯著高于對照組(P㩳0.05),4g組與7g組平均日增重差異不顯著(P㧐0.05);育肥第三階段(60d-90d)4g組羊平均日增重均顯著高于對照組和7g組(P㩳0.05),對照組與7g組平均日增重差異不顯著(P㧐0.05)。整個(gè)育肥期,4g組和7g組平均日增重分別比對照組顯著提高了78.84%和76.34%(P㩳0.05)。說明日糧添加牛至油能有效提高河西絨山羊的平均日增重,飼料利用率高。尤其4g(52 mg/只/d)組提高效果最佳。2.日糧中添加牛至油能改善河西絨山羊的胴體性狀育肥90日齡時(shí),4g組羊比對照組胴體長和胴體深分別高5.26%和24.37%,7g組羊比對照組胴體長和胴體深分別高10.67%和26.55%,差異均顯著(P㩳0.05);兩試驗(yàn)組羊后寬、胴體重、眼肌面積、GR值試驗(yàn)組羊均高于對照組,但差異均不顯著(P㧐0.05)。表明試驗(yàn)組河西絨山羊胴體性狀較好。3.日糧中添加牛至油能改善河西絨山羊的屠宰性能4g組與對照組相比24小時(shí)空腹重、胴體凈肉重、屠宰率、凈肉率和胴體產(chǎn)肉率分別提高了14.00%、26.12%、4.81%、10.35%和5.40%,骨肉比降低了13.76%,差異均顯著(P㩳0.05);胴體重提高了19.47%,但差異不顯著(P㧐0.05)。7g組與對照組相比24小時(shí)空腹重、胴體凈肉重、屠宰率、胴體產(chǎn)肉率、凈肉率提高了11.97%、23.95%、5.53%、4.85%、10.35%,骨肉比降低了20.59%,差異均顯著(P㩳0.05);胴體重雖提高了18.08%,但差異不顯著(P㧐0.05)。說明試驗(yàn)組羊屠宰性能和胴體產(chǎn)肉性能較好。4.日糧中添加牛至油能改善河西絨山羊的肉品質(zhì)試驗(yàn)組絨山羊背最長肌的大理石紋評分顯著高于對照組(P㩳0.05),試驗(yàn)組絨山羊測試肌肉的嫩度和熟肉率在數(shù)值上均高于對照組(P㧐0.05),表明試驗(yàn)組河西絨山羊的肉質(zhì)較好。5.日糧中添加牛至油能改善河西絨山羊肉營養(yǎng)成分本試驗(yàn)研究結(jié)果顯示,蛋白質(zhì)含量4g組顯著高于對照組和7g組(P㩳0.05);脂肪含量4g組顯著低于對照組和7g組(P㩳0.05);灰分含量4g組均顯著高于對照組(P㩳0.05)。說明在河西絨山羊基礎(chǔ)日糧中添加不同劑量的牛至油可以提高羊肉中蛋白質(zhì)的含量和灰分含量,降低粗脂肪的含量,尤其是低4g(52 mg/只/d)組對河西絨山羊肉的營養(yǎng)價(jià)值的改善效果最佳。6.日糧中添加牛至油能改善河西絨山羊肌內(nèi)脂肪酸營養(yǎng)價(jià)值對照組、4g組和7g組中SFA的相對含量約占總脂肪酸的38g/100g以上。4g組含量最高,7g組含量最低,但差異不顯著(P㧐0.05)。UFA占測定脂肪酸總量60g/100g,4g組和7g組羊中UFA含量均高于對照組(P㧐0.05)。油酸、亞油酸、共軛亞油酸的含量在4g組羊中高于對照組(P㩳0.05)。表明4g(52 mg/只/d)組試驗(yàn)驗(yàn)羊肉中脂肪酸的營養(yǎng)價(jià)值得到提高和改善。
【學(xué)位授予單位】：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號】：S827.5
【圖文】：

圖 1 香芹酚化學(xué)式 圖 2 百里香酚化學(xué)式Figure 1 Carvacrol Chemical Formula Figure 2 Thymol Chemicaula牛至油的生物學(xué)作用

圖 1 香芹酚化學(xué)式 圖 2 百里香酚化學(xué)式Figure 1 Carvacrol Chemical Formula Figure 2 Thymol Chemicaula牛至油的生物學(xué)作用

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本文編號：2790336