【摘要】：為了改善藜麥秸稈的飼料化利用水平,提高其附加值,加快發(fā)展“節(jié)糧型”畜牧業(yè),優(yōu)化飼草料資源結構,本文以藜麥秸稈為研究對象,首先分別對藜麥秸稈進行壓差膨化(秸稈初始含水量分別設為30%、40%、50%、70%)、蒸汽爆破(0.5、1.0、1.5MPa,5min)單因素預處理試驗,通過掃描電鏡(SEM)、X射線衍射儀(XRD)、傅里葉紅外光譜儀(FTIR)、熱重法(TG)比較不同膨化、汽爆條件下秸稈纖維組織結構的差異,并考察了其理化成分及風味物質的變化;然后篩選膨化、汽爆處理效果最優(yōu)的條件,結合生物厭氧發(fā)酵(25 ℃,7d)處理,分析膨化-發(fā)酵、汽爆-發(fā)酵秸稈飼料的感官品質、揮發(fā)性風味物質、理化成分,以達到高效利用藜麥秸稈的目的。具體結果如下:(1)壓差膨化預處理秸稈單因素試驗:結果顯示,膨化后粗蛋白、粗脂肪等變化不顯著,秸稈內部纖維組織只是發(fā)生部分斷裂,對纖維素結晶結構幾乎無影響。最優(yōu)預處理條件為50%初始含水率,在此條件下可溶性糖含量是對照組的1.28倍,半纖維素、纖維素、木質素的降解率分別為26.53%、8.55%、14.91%,揮發(fā)性風味物質共計91種,主要包括醇類、酯類、芳香類、醛類等,與對照組相比,酯類、芳香類比例上升。(2)汽爆預處理秸稈單因素試驗:結果表明,汽爆處理對秸稈半纖維素影響最為顯著,木質素次之,纖維素影響不顯著,汽爆后秸稈纖維的破壞程度加大,產生孔洞,表面積增加,纖維素的絕對結晶度降低,熱解速率加快。最優(yōu)汽爆條件為1.OMPa壓力,可溶性糖含量達20.30%,半纖維素、木質素的降解率分別為34.75%、16.71%,熱解最大失重微商為0.75%/℃,風味物質數量為93種,芳香類物質比例顯著升高。(3)分別對膨化、汽爆最優(yōu)預處理條件進行生物發(fā)酵,分析其感官品質、營養(yǎng)成分:發(fā)酵后醇類、酯類、芳香類風味物質的比例顯著增加,且產生微量吡嗪類風味物質,汽爆發(fā)酵飼料品質等級最高,膨化發(fā)酵次之,對照組最低;且汽爆-發(fā)酵飼料營養(yǎng)成分比例最優(yōu),半纖維素、纖維素、木質素降解率分別為48.39%、33.81%、26.69%,粗蛋白為12.35%,可溶性糖含量達到28.37%。綜上所述,選擇1.0 MPa、5 min汽爆-發(fā)酵復合處理法,為后續(xù)的動物飼養(yǎng)試驗奠定基礎。
【學位授予單位】：天津科技大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2018
【分類號】：S816
【圖文】：

逑剩余部分【２７１，則藜麥秸稈作為藜麥農作物的主要組成部分，其主要成分與其他作物秸逡逑桿類似，具體化學組成見圖１－１［２８］。逡逑＿水分逡逑

本文編號：2731683