發(fā)布時間：2020-04-06 09:07

【摘要】：豬肉作為我國居民的主要的肉類食品,改善豬肉品質(zhì)一直是養(yǎng)豬生產(chǎn)中的重要目標(biāo)。從本質(zhì)上看,豬肉品質(zhì)取決于肌肉及脂肪組織的發(fā)育以及兩者之間的相互關(guān)系。研究表明,脂肪過度沉積會減少瘦肉率,影響豬肉品質(zhì)和風(fēng)味。肌肉中脂肪含量過低同樣導(dǎo)致肉的品質(zhì)下降。此外,豬肉的質(zhì)量與肌纖維的數(shù)量和體積密切相關(guān)。因此,研究脂質(zhì)沉積一方面能夠?yàn)楦纳曝i肉品質(zhì),提高豬的胴體瘦肉率提供理論基礎(chǔ);另一方面,還能夠提升養(yǎng)豬業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,具有重要的畜牧學(xué)意義和科學(xué)研究應(yīng)用價值。王不留行黃酮苷(Vaccarin)是一種從“王不留行”的植物中提取出來的黃酮三糖苷,是黃酮苷類化合物的一種。黃酮類化合物在抵抗身體部分炎癥和調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝等方面表現(xiàn)出一定活性,能夠有效降低人體器官組織中累積的脂質(zhì)、減少炎癥并具有一定的抗氧化應(yīng)激性,以及調(diào)節(jié)胰島平衡的功效,從而有效緩解脂類代謝異常及其相關(guān)的慢性代謝疾病。現(xiàn)有研究證明,王不留行黃酮苷可以降低血液中葡萄糖的水平以及甘油三脂的含量,具有潛在的藥用價值。因此,本研究通過對高脂飼喂的C57BL/6小鼠灌胃王不留行黃酮苷,觀察并檢測小鼠的生理及生化變化,并進(jìn)一步探索其潛在的作用機(jī)制,為豬脂肪沉積改善胴體品質(zhì)及治療肥胖相關(guān)疾病提供理論基礎(chǔ),同時也為治療肥胖及相關(guān)代謝疾病提供新的思路。本研究主要獲得以下主要結(jié)果:1、與對照組小鼠相比,王不留行黃酮苷(25mg/kg/day)處理小鼠可顯著降低性腺脂肪重量、腎周脂肪重量(P0.05)以及降低皮下脂肪重量,以此降低小鼠的體重。小鼠采食量的變化往往會造成體重的改變。據(jù)此,本研究通過對小鼠日采食量統(tǒng)計發(fā)現(xiàn),與對照組小鼠相比,王不留行黃酮苷(25mg/kg/day)處理組小鼠的采食量并無顯著差異,表明小鼠體重的調(diào)控并不是由于采食量引起的。2、與對照組小鼠相比,王不留行黃酮苷(25mg/kg/day)處理顯著降低了小鼠的血糖水平(P0.05),表明王不留行黃酮苷具有調(diào)控葡萄糖穩(wěn)態(tài)的功能。此外,王不留行黃酮苷(25mg/kg/day)處理組小鼠血液中的甘油三酯(TG)水平顯著下降(P0.05),肝臟脂肪含量減少,表明王不留行黃酮苷具有降低血脂和緩解肝臟脂肪沉積的潛能。3、與對照組小鼠相比,王不留行黃酮苷(25mg/kg/day)處理組小鼠的比目魚肌(SOL)重量顯著增加(P0.05),肌肉的耐力增強(qiáng),表明王不留行黃酮苷可以調(diào)節(jié)肌肉的發(fā)育及運(yùn)動性能。4、進(jìn)一步的研究表明,與對照組相比,王不留行黃酮苷(25mg/kg/day)處理使小鼠性腺脂肪組織以及皮下脂肪組織中脂解相關(guān)基因ATGL和HSL的轉(zhuǎn)錄水平增加,提高了性腺脂肪組織中ATGL和HSL蛋白的表達(dá)水平,并且顯著降低了脂質(zhì)合成相關(guān)基因Fas、Pparγ和Dgat2的轉(zhuǎn)錄水平(P0.05)。除白色脂肪組織外,王不留行黃酮苷(25mg/kg/day)處理同樣上調(diào)了小鼠棕色脂肪組織中產(chǎn)熱相關(guān)基因UCP1的轉(zhuǎn)錄水平。5、與對照組相比,王不留行黃酮苷(25mg/kg/day)處理促進(jìn)肝臟胰島素信號通路中IRS1的蛋白表達(dá)水平;同時,在肌肉中,王不留行黃酮苷(25mg/kg/day)處理不僅能夠促進(jìn)胰島素信號通路中IRS1和PI3K的蛋白表達(dá)水平,還可以促進(jìn)生肌調(diào)節(jié)因子MyoD和MyoG的蛋白表達(dá)水平,從而促進(jìn)肌肉的發(fā)育。綜上所述,王不留行黃酮苷可以通過下調(diào)脂質(zhì)合成與上調(diào)脂質(zhì)分解相關(guān)基因的表達(dá)水平,減少體內(nèi)脂質(zhì)的積累,并進(jìn)一步調(diào)控胰島素信號通路相關(guān)基因,增強(qiáng)胰島素敏感性;此外,王不留行黃酮苷亦可上調(diào)成肌相關(guān)基因和增加比目魚肌重量,促進(jìn)肌肉發(fā)育,增強(qiáng)肌肉運(yùn)動性能。
【圖文】：

留行黃酮苷的研究進(jìn)展留行黃酮苷的來源菜是一種廣泛分布于亞洲的一年生草本植物，歐洲和世界其他菜 [Vaccaria segetalis( Neck.) Garcke]的干燥成熟種子。王不留行黃酮苷,環(huán)肽,類脂和脂肪酸,單糖等(李帆梁敬鈺 2007)。王) 的化學(xué)式為 C32H38O19（結(jié)構(gòu)如圖 1-1 所示），分子量為 726.6中提取出來的一種黃酮三糖苷，為淡黃色顆粒狀結(jié)晶(孟賀等

2.2 結(jié)果與分析2.2.1 王不留行黃酮苷對小鼠體重和采食量的影響小鼠體重和采食量結(jié)果如下圖 2-1 所示。在小鼠高脂飼喂 3 周后，王不留行黃酮苷處理組小鼠和對照組小鼠體重均有所增加。與對照組小鼠相比，，經(jīng)王不留行黃酮苷灌胃處理組小鼠的體重下降了 11%，但并無顯著差別(P>0.05)；從第 4 周開始直至第11 周，王不留行黃酮苷處理組小鼠體重顯著低于對照組小鼠體重(P<0.05)，在第 11 周時，與對照組小鼠相比，王不留行黃酮苷處理組小鼠體重下降了 17.26%(P<0.05)。期間，統(tǒng)計小鼠每天采食量發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，經(jīng)王不留行黃酮苷灌胃處理組小鼠的采食量下降了 0.05%，無顯著差異(P>0.05)。
【學(xué)位授予單位】：西北農(nóng)林科技大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號】：S853.7

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本文編號：2616308