【摘要】：鹿茸是廣泛應(yīng)用的一種傳統(tǒng)動(dòng)物藥,其快速骨化時(shí)期會(huì)沉積大量的礦物質(zhì)元素,除了從日糧中攝取,還從自身骨骼中吸收大量礦物質(zhì),引起雄性鹿生理性骨質(zhì)疏松現(xiàn)象,待鹿茸骨化完成后,骨質(zhì)疏松狀況逆轉(zhuǎn),機(jī)體骨密度恢復(fù)至正常水平。為探討梅花鹿鈣磷代謝規(guī)律及鹿茸功效的物質(zhì)基礎(chǔ),本論文從育成期及生茸期梅花鹿鈣磷代謝規(guī)律及產(chǎn)茸性能入手,深入解析鹿茸不同發(fā)育時(shí)期鈣磷沉積規(guī)律,并開展了鹿茸骨質(zhì)沉積能力的動(dòng)物學(xué)驗(yàn)證,最后基于代謝組學(xué)分析了梅花鹿三叉茸不同區(qū)段的小分子物質(zhì)組成,為研究梅花鹿鈣磷等礦物質(zhì)代謝及鹿茸功效的物質(zhì)基礎(chǔ)提供了數(shù)據(jù)支撐。本論文的主要研究內(nèi)容和結(jié)果如下:1.選取處于毛桃茸發(fā)育時(shí)期的1周歲齡梅花鹿,通過設(shè)置日糧不同鈣磷水平,分析對(duì)比不同鈣磷水平日糧對(duì)梅花鹿血清代謝指標(biāo),營養(yǎng)物質(zhì)消化率等,推薦此時(shí)期梅花鹿日糧鈣適宜水平為1.16%、磷適宜水平0.80%,鈣磷比1.45。2.選取處于5鋸齡生茸盛期的6歲齡梅花鹿,通過設(shè)置日糧不同鈣磷水平,分析對(duì)比各營養(yǎng)物質(zhì)消化率,血清生化指標(biāo)及鹿茸生產(chǎn)性能,推薦6歲齡生茸期梅花鹿鈣需求量為1.10%~1.70%,磷需求量為0.74%~1.22%;生茸期梅花鹿對(duì)日糧鈣的消化吸收有閾值。3.以5鋸齡生茸期梅花鹿為研究對(duì)象,在脫盤期、二杠鋸茸期、三叉茸形成期、三叉鋸茸期和脫皮期這5個(gè)時(shí)期,分析對(duì)比鹿茸不同生長發(fā)育時(shí)期梅花鹿肋骨組織結(jié)構(gòu)和后肢脛骨密度,發(fā)現(xiàn)梅花鹿從三叉茸開始發(fā)育至三叉茸鋸茸期,肋骨骨質(zhì)疏松程度最大,此時(shí)期鹿茸礦物質(zhì)沉積速度最快。4.對(duì)比分析梅花鹿三叉茸不同區(qū)段蛋白質(zhì)和20種礦物質(zhì)元素含量,蛋白質(zhì)含量從鹿茸尖部至基部逐漸降低,而鈣磷逐漸升高,且不同區(qū)段差異顯著。5.選擇梅花鹿三叉茸,在去卵巢骨質(zhì)疏松大鼠模型中進(jìn)行骨質(zhì)沉積能力驗(yàn)證。分析鹿茸對(duì)大鼠骨密度、骨生物力學(xué)、骨組織結(jié)構(gòu)等的影響,發(fā)現(xiàn)三叉茸有效緩解了骨質(zhì)疏松癥狀,提高機(jī)體ALP濃度,增強(qiáng)了骨強(qiáng)度,增加了股骨密度。6.研究了鹿茸發(fā)揮骨質(zhì)沉積作用的物質(zhì)基礎(chǔ),基于代謝組學(xué)技術(shù),在鹿茸中鑒定了124種小分子化學(xué)物質(zhì),以氨基酸、脂肪酸、糖類和其他磷脂酰類為主,進(jìn)一步篩選出含量差異較大的16種物質(zhì),為今后進(jìn)一步探討鹿茸促進(jìn)骨質(zhì)沉積功效的有效成分提供了參考。本研究首次在梅花鹿中研究了鹿茸快速生長期骨骼礦物質(zhì)調(diào)動(dòng)現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)快速骨化期發(fā)生在三叉茸階段,測(cè)定分析了三叉茸含有的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)以及代謝小分子物質(zhì),為揭示鹿茸骨質(zhì)沉積能力的物質(zhì)基礎(chǔ)研究提供參考。
【圖文】：

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院博士學(xué)位論文 第一章 引 言4圖1.1 鹿茸角柄發(fā)生體重閾值示意圖Fig.1.1 The body threshold of velvet antler horn handle圖1.3 IGF1調(diào)節(jié)鹿茸發(fā)育直接途徑和間接途徑示意圖Fig 1.3 Direct pathway and indirect pathway of IGF-1 onantler regulation圖1.2 不同周齡個(gè)體IGF1和鹿茸長度變化規(guī)律Fig 1.2 Rule of IGF-1 and antler length of different aged adults1.1.3 鈣、磷營養(yǎng)對(duì)鹿茸生長的調(diào)節(jié)鹿科動(dòng)物由于生茸的特性，對(duì)鈣、磷營養(yǎng)的需求量更大，以赤鹿為例，每年平均產(chǎn)生 10 kg的鹿角組織，生茸期內(nèi)平均每天沉積礦物質(zhì) 100 g 左右（Chapman, 2010）。相比其他動(dòng)物而言，雄性鹿科動(dòng)物每年需要額外從食物中吸收幾公斤甚至十幾公斤的礦物質(zhì)。骨化后的鹿角中含有61%的礦物質(zhì)，成分主要為鈣和磷（Brown, 1990; Chapman, 2010）。金順丹（1982）、張寶香（2005）等測(cè)定了國內(nèi)常見鹿種的鹿茸和鹿角中礦物質(zhì)的含量，結(jié)果表明不管是鹿茸還是鹿角其鈣和磷的比例均呈現(xiàn) 2:1 的規(guī)律。我們后續(xù)的試驗(yàn)也證實(shí)了這個(gè)規(guī)律，梅花鹿三叉茸中鈣和磷含量，，以鹿茸下段為例，鈣含量 14%~16%

圖1.1 鹿茸角柄發(fā)生體重閾值示意圖Fig.1.1 The body threshold of velvet antler horn handleFig 1.3 Direct pathway and indirect pathway of IGF-1 onantler regulation圖1.2 不同周齡個(gè)體IGF1和鹿茸長度變化規(guī)律Fig 1.2 Rule of IGF-1 and antler length of different aged adults1.1.3 鈣、磷營養(yǎng)對(duì)鹿茸生長的調(diào)節(jié)鹿科動(dòng)物由于生茸的特性，對(duì)鈣、磷營養(yǎng)的需求量更大，以赤鹿為例，每年平均產(chǎn)生 10 kg的鹿角組織，生茸期內(nèi)平均每天沉積礦物質(zhì) 100 g 左右（Chapman, 2010）。相比其他動(dòng)物而言，
【學(xué)位授予單位】：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院
【學(xué)位級(jí)別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號(hào)】：S825

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本文編號(hào)：2591197