【摘要】：擠壓膨化技術(shù)是現(xiàn)代飼料加工中普遍應(yīng)用的一項技術(shù)。利用擠壓膨化技術(shù)使飼料物性發(fā)生質(zhì)的變化,可極大改善飼料的產(chǎn)品品質(zhì),在提高動物生長性能、預(yù)防動物腹瀉、下痢等疾病方面有著獨(dú)特的優(yōu)勢。本文主要討論擠壓膨化技術(shù)原理、擠壓膨化技術(shù)對飼料原料特性的影響,以及擠壓膨化工藝在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用。最后結(jié)合我國飼料業(yè)的資源狀況,對膨化羽毛粉技術(shù)的應(yīng)用前景做展望。
【圖文】：

在飼料原料開發(fā)與應(yīng)用中，擠壓膨化技術(shù)受到研究者廣泛關(guān)注，且在提高動物消化率、降低飼料成本和環(huán)境污染、改善適口性、補(bǔ)充動物性蛋白飼料等方面具有廣闊前景。1擠壓膨化技術(shù)原理及擠壓膨化過程中物料原料的結(jié)構(gòu)變化飼料原料在擠壓機(jī)中的螺桿作用下，經(jīng)高溫、高壓及剪切多單元復(fù)合操作處理，由粉末變?yōu)楹隣睿鞍踪|(zhì)發(fā)生變性，其他營養(yǎng)物質(zhì)也發(fā)生改變[9]。飼料原料被噴出瞬間，由于壓強(qiáng)瞬間降低，水分迅速氣化，膠狀原料中水蒸氣逸出形成微孔并迅速冷卻定型，，原料膨化過程結(jié)束。擠壓過程中溫度、壓力的變化見圖1[10]。擠壓膨化通過改變物料原料的角蛋白空間結(jié)構(gòu)，提高動物消化吸收。處理過程中角蛋白內(nèi)部發(fā)生不可逆的組織化熱變性，二硫鍵、空間結(jié)構(gòu)被破壞，蛋白分子重新組合成較孝易被消化吸收的線狀蛋白。但胱氨酸隨著二硫鍵的斷裂被破壞，破壞程度與膨化溫度呈正比，可通過調(diào)節(jié)膨化溫度，提高胱圖1擠壓過程中溫度與壓力隨時間變化曲線溫度擠壓后擠壓后壓力擠出前擠出前時間時間

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