【摘要】：抗性淀粉是指不易被健康動物小腸消化而進入大腸,并被大腸微生物發(fā)酵利用的淀粉,生土豆淀粉是一種抗性淀粉含量較高的淀粉。近年來抗性淀粉越來越受關(guān)注,主要是因為抗性淀粉對動物機體具有獨特的功能特性和潛在益處�？剐缘矸蹖游锂a(chǎn)生的直接營養(yǎng)作用較少,其主要是通過影響其他物質(zhì)的吸收代謝以及在大腸內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物而發(fā)揮作用。目前,抗性淀粉在豬日糧應(yīng)用方面的研究主要關(guān)注腸道層面,如腸道菌群和代謝產(chǎn)物變化,而關(guān)于影響機體層面的報道較少。因此,本論文通過長期飼喂生長育肥豬高含量抗性淀粉的生土豆淀^盼日糧,以探討生土豆淀粉對豬生長性能、胴體品質(zhì)及后腸微生物代謝的影響。本研究分為以下三個部分:1生土豆淀粉對豬生長性能、器官重和腸道形態(tài)的影響本試驗旨在研究長期飼喂生土豆淀粉(高含量抗性淀粉)日糧對生長肥育豬生長性能、器官重和腸道形態(tài)的影響。選取36頭(70日齡,平均體重約23公斤)杜長大三元雜交閹公豬,隨機分為兩組,每組6個重復(fù),每個重復(fù)3頭豬。兩組分別飼喂玉米淀粉和生土豆淀粉日糧,玉米淀粉組日糧為玉米豆粕型日糧,生長期和肥育期生土豆淀粉組日糧分別用250 g/kg和350 g/kg的生土豆淀粉替代等量的玉米淀粉。當(dāng)豬體重達(dá)110 kg時,每個重復(fù)隨機屠宰一頭豬,分離肝臟、腎臟、脾臟、心臟、胃、大腸和小腸,并分別進行稱重。固定十二指腸、回腸、盲腸和結(jié)腸,進行組織學(xué)觀察。結(jié)果顯示,長期飼喂生土豆淀粉顯著提高了豬的采食量(P0.05),但對體重、平均日增重和料重比并沒有產(chǎn)生影響。飼喂生土豆淀粉顯著增加了胃重、大腸重及它們在體重中所占的比例(P0.05),并且生土豆淀粉增加了豬盲腸和結(jié)腸的粘膜厚度(P0.05)。結(jié)果表明生土豆淀粉提高了豬的采食量,增加了大腸重,維持改善了盲腸和結(jié)腸的粘膜形態(tài)。2生土豆淀粉對豬胴體品質(zhì)、結(jié)腸和肝臟基因表達(dá)的影響本試驗?zāi)康氖茄芯块L期飼喂生土豆淀粉(高含量抗性淀粉)日糧對生長肥育豬胴體品質(zhì)、結(jié)腸和肝臟基因表達(dá)的影響。試驗設(shè)計和材料同試驗一,當(dāng)豬體重達(dá)110kg時,每個重復(fù)隨機屠宰一頭豬,測其宰前活重和胴體重,計算屠宰率。屠宰后取背最長肌測定其pH、肉色、大理石花紋、滴水損失、背膘厚度(肩部最厚處、胸腰結(jié)合處、薦部和第6-7肋處)、含水量以及肌肉脂肪含量。屠宰后立即取肝臟組織、盲腸和結(jié)腸粘膜組織及其內(nèi)容物。采用Real-time PCR對肝臟內(nèi)脂肪代謝相關(guān)基因和結(jié)腸胃腸道激素基因的表達(dá)量進行測定。盲腸和結(jié)腸的內(nèi)容物用于測定腸道內(nèi)短鏈脂肪酸的濃度。結(jié)果表明,長期飼喂生土豆淀粉降低了豬的背膘厚度和屠宰率(P0.05),且對豬肉的滴水損失有降低的趨勢(P0.1),而對豬肉的大理石花紋有提高的趨勢(P0.1),但是對豬肉的其他肉質(zhì)指標(biāo)影響不顯著。生土豆淀粉組豬盲腸中丁酸的濃度顯著高于玉米淀粉組(P0.05),而其它的短鏈脂肪酸濃度差異不顯著。而生土豆淀粉組結(jié)腸中的各短鏈脂肪酸濃度均顯著高于玉米淀粉組(P0.05)。Real-time PCR測定結(jié)果顯示,飼喂生土豆淀粉降低了豬肝臟內(nèi)CPT1α和PPARα基因的表達(dá)量(P0.05),而上調(diào)了基因SREBP-1c的表達(dá)(P0.05)。飼喂生土豆淀粉顯著上調(diào)了豬結(jié)腸粘膜中的基因MCT1、FFAR2和FFAR3(P0.05),而基因PYY和Proglucagon沒有顯著性差異。結(jié)果表明生土豆淀粉降低了豬的背脂厚度,調(diào)節(jié)了肝臟上脂肪代謝基因的表達(dá),并上調(diào)了結(jié)腸粘膜上參與SCFAs轉(zhuǎn)運與吸收的基因表達(dá)。3生土豆淀粉對豬盲腸和結(jié)腸中菌群組成和代謝物濃度的影響本試驗?zāi)康氖茄芯块L期飼喂生土豆淀粉(高含量抗性淀粉)日糧對生長肥育豬后腸菌群組成及其代謝物的影響。試驗設(shè)計和材料同試驗一,當(dāng)豬體重達(dá)110 kg時,每個重復(fù)隨機屠宰一頭豬,分別采集結(jié)腸和盲腸內(nèi)容物。應(yīng)用高通量測序分析腸道菌群組成,氣質(zhì)聯(lián)用(GC/MS)技術(shù)測定代謝組譜。結(jié)果表明,飼喂生土豆淀粉后,豬盲腸和結(jié)腸中總菌的數(shù)量都顯著下降(P0.05)。門的水平上,豬盲腸和結(jié)腸食糜中厚壁菌門的豐度有所增加(P0.05),而變形菌門、擬桿菌門、螺旋菌門和柔膜菌門的則有所下降(P0.1)。屬的水平上,瘤胃球菌屬、糞球菌屬和柔膜菌屬豐度顯著升高,而梭菌屬和八迭球菌屬豐度顯著降低(P0.05)。對GC-MS分析出的兩組代謝產(chǎn)物進行差異化合物分析發(fā)現(xiàn),生土豆淀粉組豬盲腸中的6-磷酸葡糖、麥芽糖、花生四烯酸、亞油酸、油酸、色氨酸、磷酸、2-磷酸肌醇的水平顯著高于玉米淀粉組,而α-氨基丁酸的含量顯著低于玉米淀粉組(P0.05);生土豆淀粉組豬結(jié)腸中6-磷酸葡萄糖、麥芽糖水平顯著高于玉米淀粉組,而α-氨基丁酸和腐胺的含量顯著低于玉米淀粉組(P0.05)。代謝通路和代謝產(chǎn)物富集分析顯示生土豆淀粉日糧顯著影響了淀粉和蔗糖代謝、半乳糖代謝、肌醇代謝、核糖代謝、磷酸戌糖途徑、糖酵解、糖的異生代謝、氨基酸轉(zhuǎn)運與蛋白質(zhì)合成、脂代謝等(P0.05)。進一步對腸道微生物與其代謝產(chǎn)物進行相關(guān)性分析發(fā)現(xiàn),Ruminococcus和Coprococcus屬的豐度與6-磷酸葡萄糖、麥芽糖、谷氨酸以及谷氨酰胺的水平呈正相關(guān),與膽固醇、α-氨基丁酸、次黃嘌呤和3-羥基吡啶呈負(fù)相關(guān)。而Clostridium和Sarcina屬和這些化合物的相關(guān)性與Ruminococcus和Coprococcus屬相反。結(jié)果表明生土豆淀粉不僅能夠調(diào)節(jié)生長育肥豬盲腸和結(jié)腸微生物的組成和比例的變化,而且能夠調(diào)控后腸內(nèi)的微生物代謝通路的變化。
【圖文】：

文獻綜述邐逡逑區(qū)系，，來尋找一種適合實際生產(chǎn)的最佳的日糧調(diào)節(jié)途徑。逡逑研究內(nèi)容與技術(shù)路線：逡逑本試驗Ｗ豬為動物模型，研究內(nèi)容包括：逡逑１）生止豆淀粉對豬生長性能、器官重和腸道形態(tài)的影響逡逑２）生±豆淀粉對豬麗體品質(zhì)、結(jié)腸和肝臟和基因表達(dá)的影響逡逑３）生±豆淀粉對豬盲腸和結(jié)腸中菌群組成和代謝物濃度的影響逡逑

Ｎｏｔｅ：Ｄａｔａａｒｅｍｅａｎ±ＳＥＭ（ｎ邋＝邋６），ＣＳ，ｃｏｒｎｓｔａｒｃｈ，邋ＲＰＳ，邋ｒａｗ邋ｐｏｔａｔｏ邋ｓｔａｒｃｈ．逡逑２．２生±豆淀粉對豬腸道內(nèi)容物短鏈脂肪酸濃度的影響逡逑由圖２－１可知，生±豆淀粉組豬盲腸中了酸濃度及其占總短鏈脂肪酸的比例均顯逡逑著商于玉米淀粉組（Ｐ＜化０５）
【學(xué)位授予單位】：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：S828.5

【參考文獻】

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本文編號：2562941