【摘要】：本試驗(yàn)將體重相近的1日齡健康肉仔雞共280只隨機(jī)分為7組,每組4個重復(fù),每個重復(fù)10只雞,每組40只,其中包括試驗(yàn)1(對照組)、2、3、4、5、6、7組,試驗(yàn)飼糧采用二因子(有機(jī)硒、維生素E)不同水平的試驗(yàn)設(shè)計,維生素E設(shè)100、200 IU/kg 2個添加水平,有機(jī)硒(硒酵母純度98%,硒含量2000 mg/kg)設(shè)0、0.15、0.3 mg/kg 3個水平,組成6種不同處理飼糧,對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧。整個試驗(yàn)分為兩大部分飼養(yǎng)試驗(yàn)與屠宰試驗(yàn),飼養(yǎng)試驗(yàn)又分為正常飼喂與高溫試驗(yàn),飼養(yǎng)周期分別為0-6周齡、7周齡兩個飼養(yǎng)階段,每周清晨對雞進(jìn)行空腹稱重,并分別稱量剩余飼糧重量,計算出每組的平均日采食量、日增重和耗料增重比。在飼養(yǎng)試驗(yàn)的42日齡和49日齡時,分別每組抽取體況相近的12只雞,稱量宰前活重然后翅靜脈采血,最后進(jìn)行屠宰試驗(yàn),測定不同有機(jī)硒與維生素E水平對肉仔雞“類PSE肉”、生產(chǎn)性能、血液生化指標(biāo)和抗氧化指標(biāo)的影響。本試驗(yàn)結(jié)果如下：1.各組肉仔雞在3-4周齡的耗料增重比差異顯著；在5-6周齡組間的生產(chǎn)性能存在顯著的差異；二者的交互作用對5～6周齡的生產(chǎn)性能有顯著的影響。2.試驗(yàn)組與對照組相比肉仔雞的半凈膛率、胸肌率和腿肌率顯著提高。在高溫下添加機(jī)硒與維生素E對肉仔雞的全凈膛率、屠宰率、胸肌率有顯著影響。3.有機(jī)硒與維生素E的交互作用對胸肌的蒸煮損失有顯著影響,協(xié)同作用明顯。添加有機(jī)硒與維生素E能降低“類PSE肉”的發(fā)生率,改善肉品質(zhì)。4.試驗(yàn)組與對照組相比能夠顯著提高血液中TG、Glu、HDL-C的含量,降低CHO含量。其交互作用對TG、Glu含量有顯著的影響。5.兩者的聯(lián)合作用下,對抗氧化系統(tǒng)起到協(xié)同增效的作用,減少過氧化物的產(chǎn)生,使細(xì)胞免于受到過氧化損傷愈自由基的攻擊,添加有機(jī)硒與維生素E能夠提高機(jī)體的抗氧化性能。
【圖文】：

２４ＥＰ表１４與對照紀(jì)比有機(jī)砸與維生素Ｅ對肉仔雞腿肌枉狀的影響逡逑ＴａｂｌｅＩ４邋Ｃｏｍｐａｒｅｄ邋ｗｉｔｈ邋化ｅ邋ｃｏｎｔｒｏｌ邋ｇｒｏｕｐ邋ｏｒｇａｎｉｃ邋ｓｅｌｅｎｉｕｍ邋ａｎｄ邋ＶＥ邋ｏｎ邋ｌｅTB邋ｍｅａｔ邋ｑｕａｌｉ巧邋ｏｆ邋ｂｒｏＵ＾邋ｃｈｉｃｋｅｎ逡逑項(xiàng)目逡逑}D別逡逑滴水損失／％蒸煮損失／％邐ｐＨｉ邋剪切力／ｋｇ’ｆ邋Ｌ＊邐ａ＊邐ｂ＊逡逑１邐組邐２．０８±０．３６邐３９．１４±２．４５＂邐６．１８±０．１６邐２．３９±０．１８邐巧．２７±１．７。邐１９．２２±１．１Ｗ邐１９．８９±１．６３。逡逑２邐組邐２．０化０．５１邐；３２．９６±３．２２ｂ邐６．１５±０．０５邐２．３２±０．３８邐５１．９牡邋１．８少邐１９．７化１．７滬邐１９．５２±１．７２＞逡逑３邐姐邐１．９５±０．５２邐３２．３９±３．８５？邐６．１０±０．０６邐２．２８±０．３７邐５１．１４ｉｌ．４０＊＞邐２２．０９±１．９３？＇＞邐１８．７２±１．７０＞＇逡逑４邐組邋１．８５±０．５０邐３７．４８±２．６７＂邋６．０３±０．０８邋２．２１±０．巧邋５２．７５±１．７６ｂ邐２２．４狂邋１．６１，１９．７３±１．４３＊逡逑５邐組邐１．９１±０．６３邐３８．７狂２．５伊邐６．０６±０．１２邐２．１３±０．３０邐５６．１３±１．郎ａ邐２１．４化１．７３＊邐１７．２９±１．０護(hù)逡逑６邐狙邐１．９３±０．５４邐３ｔ６０±２．２ｉａ邐６．Ｈ止０．０６邐２．１８±０．３５邐５２．２１±１．９７＊＞邐２０．６０±１．７８＊？邐１８．７１ｉｌ．４５＞＞＂逡逑７邐紀(jì)邐２．０５±０．５５邐巧．０狂邋１．８１，６．１３±０．１３邐２．３７±０．１９邐５１．８２±１．２６＞邐２２．８８±１

２８邐添加不同水平有機(jī)砸與維生素Ｅ巧肉仔雞＂類ＰＳＥ肉＂及竺理空化指標(biāo)的欗表１９根據(jù)Ｌ＊值巧計在高溫下肉仔巧胸弧的類巧Ｅ南發(fā)生率逡逑Ｔａｂｌｅｌ９邋Ａｃｃｏｒｄｉｎｇ邋ｔｏ邋Ｌ＊邋ｖａｌｕｅ邋巧ａｔｉｓｔｉｃｓ邋化ｅ邋ｉｎｃｉｄｅｎｃｅ邋ｏｆ邋ｂｒｏｉｌｅｒ邋ｂ化ａｓｔ邋ＰＳＥ－ｈ’ｋｅ邋ｍｅａｔ邋ｕｎｄｅｒ邋ｈｉｇｈ邋化ｍｐｅ巧ｔｕ組別邐＂類ＰＳＥ阿’發(fā)生率％１邋組邐６６．７逡逑２組邐０逡逑３組邐０逡逑４邋姐邐Ｗ．７逡逑５邋組邐８．３逡逑６邐組邐■邐２２．２逡逑７邐組邐１１Ｊ邐逡逑
【學(xué)位授予單位】：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：S831.5

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：2542775