【摘要】：正我國飲茶文化歷史悠久,茶資源豐富,年產(chǎn)茶葉超過100萬t。隨著我國茶飲料、速溶茶和茶多酚等深加工產(chǎn)品生產(chǎn)量的快速增長,從茶葉中提取活性物質(zhì)等深加工業(yè)迅速發(fā)展,加工副產(chǎn)物茶葉渣數(shù)量也逐漸增多~([1])。速溶茶和茶葉深加工所提取的物質(zhì)總和僅占茶葉干重的30%左右,這些成分主要有茶多酚、咖啡堿、糖分、水溶性灰分、氨基酸和維生素等。經(jīng)過提取的茶葉渣中仍殘留一定量的茶多酚、咖啡堿、粗
[Abstract]:China has a long history of tea drinking culture and rich tea resources, with an annual tea yield of more than 1 million t. With the rapid growth of the production of tea drinks, instant tea and tea polyphenols and other deep processing products, the deep processing industry such as extracting active substances from tea has developed rapidly, and the number of tea dregs, which are processed by-products, has also gradually increased. The total amount of substances extracted from instant tea and tea deep processing accounts for only about 30% of the dry weight of tea. These components are mainly tea polyphenols, caffeine, sugar, water-soluble ash, amino acids and vitamins. There are still a certain amount of tea polyphenols, caffeine, crude in the extracted tea dregs.
【作者單位】： 安佑生物科技集團股份有限公司;
【分類號】：S828.5

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7 郭建鳳;武英;呼紅梅;王繼英;;維生素對豬肉質(zhì)影響研究進展[A];山東畜牧獸醫(yī)學(xué)會養(yǎng)豬專業(yè)委員會第一屆學(xué)術(shù)研討會論文集[C];2007年

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本文編號：2498733